茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。金坛雀舌茶州市金坛区特产，中国国家地理标志产品舌茶又叫雀舌茶，江苏省常州

金坛雀舌茶又叫雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“金坛雀舌茶”实施地理标志产品保护。

功能作用

1.清洗肠道

常喝雀舌茶有清洗肠道的好处，从而能够有效护理人体的肠胃。那么雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶，对我们的肠胃有一定的帮助。

2.醒脑提神

常喝雀舌茶有醒脑提神的好处，从而能够有效帮助人们缓解疲劳。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

3.美容养颜

常喝雀舌茶有美容养颜的好处，从而能够有效保养漂亮的肌肤。因为雀舌茶能够极好的阻挡紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显著，但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性增强，然后延缓衰老，能够抵抗皮肤老化。雀舌茶含有较多茶多酚，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝可抗辐射、美白、保持肌肤细嫩。

4.凝聚血液

常喝雀舌茶有凝聚血液的好处，从而能够有效避免心血管疾病的发生。那么据试验标明，雀舌能够凝聚血液，降低心血管疾病的发病机率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对我们的血液来说担负很重，所以平常应多关怀下自己的身体，喝喝茶，降降脂。

名茶知识

茶之工艺：雀舌茶的制作经杀青、做形、辉干等工序。茶之产地：江苏常州。

舌尖品味：雀舌茶外形条索匀整，形似雀舌，扁平挺直，色泽绿润。香气清高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。

健康饮茶：胃寒的人不宜过多饮用雀舌茶，饮用过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

适宜人群

一般人群都适合饮用。

不宜人群

孕妇、婴儿不宜饮用。

储存方法

高档的金坛雀舌需要精心保存，可以放在锡罐中密封保存。

饮用作用

金坛雀舌产自金坛，其东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，所产的茶芽叶细嫩，所以在冲泡时，一定要注意水温，水温控制在85℃左右最佳，太低则不能将金坛雀舌内含物质泡出。

冲泡技巧

冲泡方法：采用玻璃杯泡法

投茶法：上投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:85℃左右

过程步骤

1.备器：准备一套玻璃杯和相应的辅助茶具，同时择水备用。

2.凉水：在凉水杯中注水，凉好备用。

3.赏茶：取适量金坛雀舌干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。

4.注水：向玻璃杯中倒入适量热水进行温杯。

5.温杯：双手摇晃杯身温杯。

6.弃水：温杯后，将温杯用水弃入水盂。

7.注水：将事先凉好的85℃左右热水倒入玻璃杯中。

8.投茶：金坛雀舌芽叶细嫩，故用上投法冲泡。

9.品饮：约1~2分钟后即可品饮。

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