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冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000米，以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。

功能作用

预防蛀牙：冻顶乌龙茶中含有多种天然的消炎杀菌成分，经常饮用可以有效降低蛀牙的发生机率。

解暑消渴：冻顶乌龙茶清爽怡人，能很好的缓解口渴。

美容肌肤：冻顶乌龙茶的多酚类可以提高酵素SOD消除活性氧的功能，从而达到美容肌肤的功效。

降脂降压：冻顶乌龙茶含有的氨基丁酸能降血脂降血压，它能降低血液中的胆固醇与甘油三酯含量，减少身体内过氧化脂肪的生成。

抗菌抑菌：冻顶乌龙中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

名茶知识

茶之工艺：冻顶乌龙经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复包揉、复烘、焙火而制成。

茶之产地：冻顶乌龙原产于台湾南投县鹿谷乡。

舌尖品味：冻顶乌龙外形条索自然卷曲，呈半球形，紧结整齐，色泽翠绿鲜艳有光泽，清香明显，带花果香，汤色金黄清澈，滋味醇厚甘润，叶底柔嫩。

健康饮茶：用山泉水泡茶最好，因为经过山林下面砂岩层过滤出来的泉水，其含矿物质和氯化物很少，而一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，使汤色变暗，失去鲜醇的香味。如果水中含铁离子过多，甚至会使茶汤变黑，失去饮茶效果。

冲泡技巧

冲泡方法：采用紫砂壶泡法

投茶法：下投法

茶水比:1∶20

泡茶时间：一泡1分钟

冲泡水温:90℃~95℃

过程步骤

1.备器：准备紫砂壶和玻璃茶盅以及其他配套茶具。

2.赏茶：欣赏冻顶乌龙干茶的色泽和外形。

3.温壶：向紫砂壶中注入少量热水温壶。

4.温盅：将温壶用水倒入茶盅内温盅。

5.温杯：将温盅用水倒入品茗杯中温杯。

6.弃水：将温杯用水弃入水盂或茶盘。

7.投茶：将茶荷中茶叶缓缓拨入壶中。

8.注水：将90℃~95℃热水注入紫砂壶。

9.放滤网：将滤网放在茶盅上。

10.润茶：约5~10秒后将润茶茶水倒入茶盅，润茶的水可以淋壶。

11.注水：将90℃~95℃热水注入紫砂壶至壶口。

12.出汤：约1分钟后将壶内茶汤倒入茶盅。

13.擦拭：用茶巾擦拭茶盅。

14.分茶：将茶盅内茶汤分斟至品茗杯。

15.品饮：品茗杯中的茶汤即可品饮。

适宜人群

一般人均适合饮用。

不宜人群

特殊禁忌者不宜饮用。

储存方法

可将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味与存放时基本一样。

产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅