君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

功能作用

消炎杀菌：君山银针鲜叶中天然物质被大量保留，这些物质对杀菌、消炎有一定的功效。

防治食道癌：君山银针中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有明显功效。

名茶知识

茶之工艺：君山银针的制作经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序。

茶之产地：君山银针产于湖南省岳阳君山。

舌尖品味：君山银针外形芽头肥壮挺直，匀齐，色泽金黄光亮，香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。

健康饮茶：缺铁性贫血者不宜饮用，因为茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，加重贫血；神经衰弱者不宜饮用，因为茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠；活动性胃溃疡患者不宜饮用，因为咖啡因会刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

冲泡技巧

冲泡方法：采用玻璃杯泡法

投茶法：中投法

茶水比:1∶50

泡茶时间：一泡1~3分钟

冲泡水温:80℃~85℃

过程步骤

1.备器：准备玻璃杯等茶具，同时凉水备用。

2.赏茶：欣赏君山银针干茶的色泽和外形。

3.注水：向玻璃杯中注入少量热水至1/3处。

4.温杯：双手旋转杯身进行温杯，如果温度过高，可用茶巾隔热。

5.弃水：温杯用水弃入水盂或可以储水的茶盘中。

6.注水：将凉好的80℃~85℃水注入杯中约1/3处。

7.投茶：将茶荷中茶叶缓缓拨入杯中。

8.注水：继续注入80℃~85℃热水至七分满。

9.品饮：约1~3分钟后即可品饮。

适宜人群

一般人均适合饮用。

不宜人群

心脏病患者、便秘者不宜饮用。

储存方法

可将干燥的茶叶用白纸包好后装入一只塑料袋内，轻轻挤压，排出空气，然后用细绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，挤出空气扎紧，后放入干燥、无味、密封的铁筒内即可。

饮用方法

冲泡君山银针适合选用玻璃杯，投茶方法可采用中投，即先注水后投茶再注水，冲泡水温控制在80℃~85℃为宜。

湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。中国名茶之一。产于湖南岳名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形