稻芽等，为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。我国南北各地均芽，又称粟芽、稻芽等，为禾本科植物稻的颖果经发芽又称粟芽、稻芽等，为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。我国物稻的颖果经发芽而成。我国南北植物稻的颖果经发芽而成。我国南北各

谷芽，又称粟芽、稻芽等，为禾本科植物稻的颖果经发芽而成。我国南北各地均有水稻的栽培区。

性味归经

甘，平。归脾、胃经。

功能主治

谷芽具有消食化积、健脾开胃的功效，主治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少。现代常用于消化不良。

1.消食化积

用于食积停滞、胀满、泄泻，可与山楂、神曲、橘皮水煎服；亦可与白术、砂仁、甘草配伍。

2.健脾开胃

用于脾虚食少，单用，或与党参、白术、砂仁、炙甘草制丸或研粉服，如谷神丸（《澹寮集验方》）。

药理作用

含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖，腺嘌呤，胆碱以及天冬氨酸，γ-氨基丁酸等18种氨基酸。具有促进消化、调整肠胃功能等作用。所含淀粉酶有消化淀粉作用。淀粉酶不耐高温，故谷芽炒黄、炒焦或煎剂效力不明显。微炒并不影响淀粉酶含量。

用法用量

内服：煎汤，10-15g，大剂量30g；或研末。

对症验方

1.消化不良，食欲不振：炒谷芽12克，炒神曲9克，麦芽12克，炒山楂9克，鸡内金9克。水煎服。

2.胸闷腹胀：炒谷芽12克，炒莱菔子9克，陈皮9克。水煎服。

3.瘦身减肥：山楂、谷芽、麦芽各5克，酸梅5枚，冰糖适量。同放入煲中，加2000克（约8碗）水慢火煲约45分钟，加冰糖，溶化后饮用。

4.伤食呕吐：谷芽、山楂、槟榔、枳壳各等量，碾末冲服，每次一两克，每日3次。

适宜人群

适合食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等患者。

禁忌人群

湿热积滞者慎用。孕妇慎用。

选购保存

以南方旱稻谷加工的谷芽品质最好。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。置于通风干燥处，防蛀。

粟芽、稻芽等，为禾本科植物稻的颖果经发芽植物稻的颖果经发芽而成。我国南北各地均有水稻的