叶又叫枸杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸

枸杞叶又叫枸杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。

功能作用

补虚益精，清热明目，利尿健脾。主治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

异名

地仙苗，甜菜，枸杞尖，天精草，枸杞苗，枸杞头。

性味归经

苦，甘，凉。入肝、脾、肾经。

营养成分

枸杞叶每100克可食嫩叶含蛋白质3.0克，脂肪1.0克，糖类8.0克，热量212.75千焦。钙15.5克，磷67.0克，铁3.4克，胡萝卜素0.23毫克，维生素B10.23毫克，维生素B20.33毫克，维生素C3.0毫克。

药用方法

1.治五劳七伤，庶事衰弱：枸杞叶（切）300克，粳米200克。上件以豉汁相和，煮作粥，以五味末、葱白等，调和食之。（《太平圣惠方》）

2.治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤：枸杞叶600克，羊肾1对（细切），米300克，葱白14茎。上4味细切，加五味煮粥，如常法，空腹食。（《圣济总录》）

3.治急性结膜炎：枸杞叶60克，鸡蛋1只。稍加调味，煮汤吃，每日1次。（广西《中草药新医疗法处方集》）

4治眼涩痛，兼有翳者：枸杞叶60克，车前叶60克。上件药熟捋之，使汁欲出。又别取大桑叶90克，重裹之，悬于阴地，经宿，乃轻压取汁，点目中，不过三五度瘥。（《太平圣惠方》）

5.治视力减退及夜盲：枸杞菜60克，柄猪草30克，夜明砂9克，猪肝120克。水煎服。（《陆川本草》）

6.治痔疮炎肿：鲜枸杞茎叶300克，煎汤熏洗。（《福建民间草药》）

7.治年少妇人白带：枸杞尖作菜，同鸡蛋炒食。（《滇南本草》）

食疗作用

1.枸杞叶炒猪心

[原料]枸杞嫩叶250克，猪心100克，精盐、料酒、白糖、湿淀粉、酱油、猪油等各适量。

[制法]枸杞嫩叶去杂洗净，沥水；猪心洗净，切成片。炒锅上火放猪油烧热，投入猪心片，烹入料酒煸炒，待猪心变色时，投入枸杞嫩叶，加入精盐、白糖、酱油，炒至枸杞嫩叶发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。此菜安神定惊，益肾补心，对增强记忆和思维能力有一定作用。

2.枸杞叶炒鸡蛋

[原料]鲜枸杞叶200克，鸡蛋2枚，葱花、姜末、精盐、味精、白糖、素油各适量。

[制法]将枸杞叶洗净切碎；将鸡蛋打碎去壳入碗中，加盐适量拌匀。炒锅上火，入素油烧热，下葱花、姜末煸香，倒入鸡蛋炒熟备用。锅复火入油烧热，下枸杞叶煸炒，加盐、糖、味精适量炒匀入味，再加入炒熟的鸡蛋拌匀，起锅装盘即成。此菜黄绿相映，色彩艳丽，味道鲜美，滋阴润燥，清热明目。并对艾滋病有一定辅疗作用。

3.枸杞炒肉片

[原料]鲜枸杞嫩叶200克，净猪肉片150克，精盐、味精、淀粉、猪油、清汤各适量。

[制法]将鲜枸杞叶去杂洗净后，在沸水中焯一下，过凉水待用；将净肉用调味料上浆。炒锅烧热，下猪油烧至四成热时，将肉片投入热油锅内滑散入勺控油。原锅留少许油，倒入鲜枸杞叶稍煸后，放入清汤，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入净肉片翻炒，淋入猪油，出锅装盘即成。此菜绿白相映，鲜美宜人，滋阴润燥，清热明目。适用于体虚、乏力、消渴、烦热、视力减退、双眼见风流泪、风热目赤等症食疗。

使用注意

《药性论》：“与乳酪相恶。”

用法用量

内服：煎汤，鲜品60～240克；或煮食；或捣汁。外用：适量，煎水洗；或捣汁滴眼。

杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶头，为茄科植物枸杞或宁为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大