菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为

虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的‘’药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。

功能作用

解表散热，和胃降逆。主治外感风热，发热头痛及胃脘疼痛。

虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质，营养价值高，长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用，是很好的保健食品。因此，虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。

别名

老虎奶，具核侧耳，巨核侧耳，核耳菇，茯苓侧耳，菌核平菇，虎奶菌，虎乳菌，虎奶菇，虎乳菇。

性味归经

甘、温。入肝、脾经。

营养成分

菌核侧耳中蛋白质含量为15.60%、脂肪2.50%、粗纤维6.30%、粗多糖10.8%、总糖34.60%；矿质元素中钾、钙、铁、锌、硒含量较高。分别为22.4克/千克、768毫克/千克、157毫克/千克、105毫克/千克、0.05毫克/千克；氨基酸总含量为14.9%，其中人体必需的8种氨基酸量占氨基酸总量的46.10%，异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量相对较高。

食疗方法

菌核侧耳炒洋葱[原料]菌核侧耳、洋葱、辣椒、棕榈油、精盐各适量。[制法]菌核侧耳，加洋葱、辣椒，用棕榈油炒熟，精盐调味食用。此菜解表散热，和胃降逆。适用于外感风热、发热头痛及胃脘疼痛等证。

用法用量

内服：煎汤，9～15克；炖汤或炒食，15～20克。

使用注意

吃虎乳菌一定要适量，否则有可能会造成咽喉肿痛、声音嘶哑等不适。

奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌