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一杯茶适合泡几次?
无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。
一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡次数较少。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,由于茶叶细碎,茶汁易被浸出,通常适宜于一次性冲泡。
一杯茶正常饮用的次数,根据茶叶的质量、味道的浓郁程度、个人喜好等因素而变化。但总的来说,花茶、绿茶一般3~5次为宜;铁观音类的乌龙茶,有的能持续5~7次,有的则喝到第2~3道的时候,就已经没有味道,可以更换了;至于黑茶和红茶,一般每次占杯子容量1/10的情况下,可以续水十余次,甚至更多。
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