功能效用黑咖啡是不加糖，加奶的咖啡，相对其他咖啡

黑咖啡是不加糖，不加奶的咖啡，相对其他咖啡而言，口味较苦，但更能品味出咖啡的味道。在世界各地都有黑咖啡的身影。它是外来引进的饮品，是现如今的一种时尚，很受年轻人的青睐和追捧，也是很多家庭休闲和交际的必备饮品。

功能效用

1.提神醒脑

黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统，因此适量的饮用黑咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。由于咖啡因有很强的利尿作用，能促进肾脏多血液中多余的钠离子排除体外，对心血管系统也有一定的好处。

2.愉悦心情

现在很多年轻的人都将黑咖啡当做是一种时尚的休闲饮品，在忙碌的工作之余能饮用一杯香浓的黑咖啡不仅仅是一种疲惫的消除手段，更是一种精神上的享受，能缓解一天的身心疲惫，调节心情和情绪。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

3.开胃助食

黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。

4.利尿醒酒

黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同时还具有促进乙醇转化为乙醛的作用，因此，在酒后饮用咖啡能促进血液中的乙醇转化为乙醛，经过肾脏排除体外，能醒酒。

5.活血化瘀

黑咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

6.预防胆结石

还是咖啡因，咖啡因对身体内的很多器官组织都具有一定的刺激作用，比如，其能刺激胆囊收缩，并且能减少胆汁中的胆固醇的含量，对胆结石的形成有很大的预防作用，在美国哈飞大学研究表明，每天喝2-3杯咖啡的人得胆结石的风险将会降低40％。

7.防治心血管疾病

低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风几率。

营养价值

黑咖啡中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、灰分、钙、磷、铁、钠、维生素B2、烟酸、咖啡因、单宁等物质。

1.咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。

2.卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。

3.咖啡因可加速脂肪份解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂紧肤，另外使用咖啡粉洗澡是一种极好的温热疗法，有助瘦身减肥。

4.咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。

5.咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

食用量

以黑咖啡粉为准，每次食用2～5克为宜。

适宜人群

黑咖啡适宜饮用人群没有明显界限，尤其适合精神不振、宿醉、食欲不佳的人士。但是因为黑咖啡里含咖啡因，所以建议18岁以下尽量不要饮用或是少饮用。

禁忌人群

1.黑咖啡中的咖啡因在少量饮用是会给人一种提神醒脑的功效，但是在大量的摄入时便会体现出咖啡因的毒性，出现咖啡因中毒症状。

2.咖啡因具有很强的促进血压升高的作用，因此，高血压患者绝对不能食用咖啡，否则有引发脑血栓的风险。

3.长期饮用黑咖啡很容易诱发骨质疏松症，尤其是老年妇女，形成骨质疏松的可能性更大。

4.有胃病的人尽量少喝或不喝黑咖啡，喝黑咖啡过量可导致胃病恶化。

母婴宜忌

孕妇不宜食用。

黑咖啡的主要成分是咖啡因、可乐碱等生物碱成分，孕妇大量饮用黑咖啡后，所含的咖啡因成分会对孕妇产生刺激作用，能使心跳加快，血压升高，头晕、恶心等。另外，摄取太多咖啡因可能会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育。

婴幼儿不宜食用。

黑咖啡中咖啡因成分，能兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；长期食用，还容易造成婴幼儿的钙质流失。还会增加肝脏的代谢压力,增加肾脏的排泄压力,对孩子的器官发育影响较大。

食物相克

1.黑咖啡+黑木耳：加重贫血症状

对于患有缺铁性贫血的人群来说，咖啡中含有多酚类物质会抑制人体对铁的吸收，长时间喝咖啡会加重贫血的症状。咖啡如果搭配含铁量比较多的食物一起食用，比如黑木耳、海藻，会降低人体对这些食物中铁的吸收，在营养上面造成了冲突。因此喝咖啡不适合于含铁量比较多的食物一起进食。

2.黑咖啡+茶：引起中枢神经过度兴奋

对于神经衰弱或失眠症人群两种都含有可可碱，能引起中枢神经过度兴奋，会对睡眠造成影响，尤其是失眠或者睡眠质量差的人来说，更会加重病情。因此茶和咖啡要错开时间进行饮用，比如上午喝咖啡、下午喝茶，这样就不会造成多大的影响。

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