国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。其营养

功能效用

白条鱼，分布于中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。其营养价值较高，是一种高蛋白的食品，还含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用，还具有补气血、益脾胃的滋补功效。

1.降低胆固醇

白条鱼中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

2.健脾养胃

白条鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且白条鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难，可放心食用。

3.美容护发

白条鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。而且富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。

4.提高免疫

白条鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。

5.延年益寿

白条鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食白条鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。

营养价值

每100g白条鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量384.6kJ，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.25 mg，尼克酸2.8mg。

1.白条鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

2.白条鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

3.白条鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鲅鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助。

食物相克

1.白条鱼+毛豆：维生素B族破坏

白条鱼含有大量的不饱和脂肪酸，老年人常食白条鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。而毛豆是夏季常见的菜用大豆，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。然而两者同食，会使维生素B族遭到破坏，从而降低了营养价值。

饮食宜忌

适宜：体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚者等

一般人皆可食用。白条鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质，有清热除火、祛脂降压、通乳生乳、养胃、利尿消肿的功效。尤其适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

禁忌：痛风患者不宜多食

鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此痛风患者不宜多食白条鱼。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

白条鱼中含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量非常高，孕妇在怀孕期间要摄入足够的蛋白质和其他营养元素，才能够保证胎儿的正常发育。

婴幼儿可以食用。

白条鱼很容易被体内消化和吸收，而且蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96％。婴幼儿食用能增强抵抗力，促进生长发育。

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