雪莲果，原产于南美洲

雪莲果，原产于南美洲，中国云南、台湾等地都有种植。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。且富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质，特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长，促进消化。

功能效用

1.润肠通便

雪莲果中富含纤维，可以有效促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。

2.排毒降火

雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

3.清肝解毒

雪莲果是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然食物。

4.控制血糖

雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。

5.调理血液

雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

6.增强免疫力

雪莲果能促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

营养价值

雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。

1.据资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，这种水溶性膳食纤维对肠道双歧杆菌益生菌的增长起到促进作用，而且不会被肠道的消化酶分解和吸收。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

2.雪莲果的果寡糖含量是为6％，雪莲果浆中含量为40％，干物质中含量为60％，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40％以上。

3.雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

4.雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

食用量

每天食用100-200克为宜。

适宜人群

雪莲果能调理血液，帮助消化，适用于三高人群、减肥的人士；雪莲果含寡糖，促进肠胃蠕动、润肠通便，适用于便秘的人群。还适宜于免疫力低下的人食用。

禁忌人群

1.性大寒，脾胃虚寒者慎食。大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2.雪莲果中含有大量的糖分，糖尿病人不宜食用。

3.在极少数过敏者中，过多食用雪莲果会腹泻、代谢性酸中毒、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

雪莲果富含蛋白质和氨基酸，孕妇食用可以很好的补充孕期营养，另外也能够提升机体免疫力，对孕期抗病也很有利，可生吃或煲汤食用。

婴幼儿可以食用。

雪莲果能清热退火、促消化，婴幼儿服用能改善上火导致的便秘症状，还能提升机体免疫力。建议榨汁喂食婴幼儿，或是煲汤食用。

食物相克

1.雪莲果+鸡蛋：不利于蛋白质的吸收

雪莲果多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。而鸡蛋营养价值是高蛋白质，是人类常食用的食物之一，对增进神经系统的功能大有裨益。然而两者一同食用，对于胃肠功能虚弱人群会不利于鸡蛋中蛋白质的吸收。

2.雪莲果+牛奶：不利于蛋白质的吸收

经常食用雪莲果可提高人体的免疫力；更有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然食物。而牛奶是常见的饮品，有安神助眠，强壮骨骼的作用，然而雪莲果的一些成分，会和牛奶中的蛋白质产生反应，对于脾胃功能弱的人群不利于蛋白质的吸收。

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