功能效用萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素，挥植物莱菔的根出叶。含叶黄素，挥发油，油中含α、β-已烯卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含卜叶，为十字花科植物莱叶，为十字花科植物莱菔的根出的根出叶。含叶黄素，挥发油，油中含α、β-

功能效用

萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素，挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇。具有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。

1.帮助吸收

萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收。

2.预防便秘

萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。而且膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。

3.保护视力

萝卜叶还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

4.预防痛风

现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

5.增强免疫

萝卜叶含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

6.防癌抗癌

萝卜叶含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

营养价值

研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。

1.在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

2.化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜叶还是名列前茅的。

3.萝卜叶含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜叶所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食物相克

1.萝卜叶+地黄：引起身体不适

萝卜叶一般情况被人们所遗弃，但它其实有很好的营养价值，萝卜叶所含维生素C的含量比根高出2倍以上；而地黄可入营血分，善于清热凉血，常可以用来治疗温热病热入营血，温毒发斑等症状。但两者同食，会降低地黄的药效，还会引起身体不适。

2.萝卜叶+人参：引起身体不适

人参是补气药物，而萝卜叶属顺气和促消化食物，这一补一顺作用相抵，大大降低人参功效，起不到补血、补气的作用。所以，服用人参前后1个小时内，不要吃萝卜或者萝卜叶等食物，否则会引起身体不适。

饮食宜忌

适宜：食积气滞，脘腹痞满，吐酸者等

萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。适宜食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿者食用。

禁忌：气虚血弱、虚喘者、脾胃虚寒者等

1.气虚血弱、虚喘之人忌食萝卜叶；

2.体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食萝卜叶。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

萝卜叶的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，而且萝卜叶营养价值比萝卜还高，不仅能消食理气，预防便秘，还能增强孕妇的免疫力。

婴幼儿可以食用。

萝卜叶含有人体必需的多种营养物质和微量元素，如纤维素，蛋白质及铁、锌等。婴幼儿食用含有萝卜叶的菜肴，能促进婴幼儿骨骼和大脑的发育，还能有保护视力的作用。

食用量

每次100g左右为宜。

萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素