、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。其鳞茎部分可食野蒜，分布于广东、山东、湖北、，分布于广东、山东、湖北、湖南、北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。其鳞茎部

功能效用

野蒜，分布于广东、山东、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。其鳞茎部分可食用，味道鲜美，可以增进人的食欲。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

1.消胀止痛

野蒜辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。

2.散寒祛痹

野蒜辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等（《金匮要略》）；若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。

3.通阳散结

野蒜通阳散结，可用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。

4.下气行滞

野蒜能下气行滞，用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。

5.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

6.强健筋骨

野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

营养价值

野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。

1.野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。

2.野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。

3.野蒜所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

饮食宜忌

适宜：胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重者等

野蒜是一种生长在北方地区的野生蔬菜，一般人都可食用。还有通阳散结、行气导滞的功效。尤其适合胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重者食用。

禁忌：气虚体质、阴虚体质、发热患者等

1.野蒜性温，气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食。

2.非积滞者、胃弱纳呆者及不耐蒜味者不宜食用。

3.野蒜不宜多食，否则会上火、胃疼、眼睛不适。

食用量

每次10g左右为宜

母婴宜忌

孕妇可以食用。

野蒜味道鲜美，是难得的美味，孕妇食用可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。而且野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，对孕妇和婴幼儿皆有利，但不宜大量食用，以免上火。

婴幼儿可以食用。

野蒜含有很多的钙元素和磷元素等无机盐，对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的，所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。

湖北、湖南、贵州、云南东、湖北、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。其鳞