功能效用

丝丁鱼，分布于中国南海、东海和黄海南部均产之，尤以浙江的温台和舟山近海以及福建沿海产量较多。它为高经济价值的食用鱼，由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼；用来裹粉挂糊，油炸，口感不错；也适合和豆腐煮汤，还可以红烧，味美肉鲜，尽收眼底。

1.保护视力

丝丁鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

2.增强免疫

丝丁鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力。

3.补脑健脑

丝丁鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。丝丁鱼中高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸含量非常高，具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，中老年人食用丝丁鱼还能预防老年痴呆。

4.延缓衰老

丝丁鱼能抗衰老，这是因为丝丁鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

营养价值

丝丁鱼鲜品可食部分每100克含水分76.5克，蛋白质16.7克，脂肪2.3克，糖类3克，维生素A11微克，维生素B10.05毫克，维生素B2 0.1毫克，烟酸3.7毫克，维生素E 0.07毫克，钾194毫克，钠156.3毫克，锌1.1毫克，铜0.09毫克，磷263毫克，硒29.48微克。

1.丝丁鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，能增强我们的体质，还能增强我们的免疫力。

2.丝丁鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

3.丝丁鱼含有丰富的铁元素，铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

食物相克

1.丝丁鱼+牛肝：会导致消化不良

丝丁鱼含有丰富的铁元素，铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。而牛肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。但两者同食，对于脾胃虚弱或消化不良的人群，会出现消化不良的症状。

饮食宜忌

适宜：身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚者等

丝丁鱼肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，一般人皆可食用，尤其适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。

禁忌：痛风患者、疮疡疥癣者

1.因为丝丁鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以痛风患者最好不要食用。

2.丝丁鱼属于发物，患疮疡疥癣者慎食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43％。而且丝丁鱼中蛋白质含量丰富，还能促进胎儿骨骼和大脑的发育。

婴幼儿可以食用。

丝丁鱼营养全面，富蛋白质、脂肪、维生素A，鱼肉细腻且易消化，而且鱼刺也比较少，婴幼儿食用非常有好处，不仅能促进身体发育，还能补肝肾、益脾胃。

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