香叶是一位中药材，为樟科植物月桂的叶，我国江苏、浙江、福建、台湾、四川、云南等地皆有分布。其主要功效是健胃理气。主脘胀腹痛；跌扑损伤；疥癣。它也是一种食材，多用于酱类菜肴或汤类的调味。为西餐常用芳香调味料之一。

功能效用

1.健脾开胃

香叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，喷制出来的菜肴有非常诱人的香味，可说是一种健胃剂，让人食欲打开。

2.祛风止痛

不管是风湿痛、一般性疼痛或是扭伤，月桂叶均有减轻症状的效果，尤其是与玫瑰、杜松调和使用的时候。在感觉寒冷的情况下，特别适合以月桂叶为处方。我国传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。

3.护发除癣

香叶还是头发及头皮的良好补品，可刺激毛发生长并清除头皮屑。据说也能治疗疥癣，打散淤血，安抚发炎，以及缩小结疤的范围。

营养价值

香叶含芳香油，主要成分是芳樟醇，丁香油酚，牻牛儿醇，1，8-桉叶素，松油醇，乙酰丁香油酚，甲基丁香油酚，α-蒎烯，水芹烯等；还含倍半萜内酯：大牻牛儿内酯，月桂烯内酯，木香烯内酯，南艾蒿烯内酯，过氧南艾蒿烯内酯等成分。

1.香叶是受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2％，主要成分是桉叶脑。

2.香叶对消化系统有显着的助益，可以帮助你打开胃口、祛退胀气、安抚胃痛，而且养肝补肾，促进尿液流动。

3.香叶能调理生殖系统，调节流量过少的月经，并可在生产时加速产程。也能帮助耳朶感染的病情好转，进而减轻晕眩的感觉，恢复平衡。

药理作用

抗病毒作用。给人用月桂叶油鞣酸制剂滴鼻，并以鞣酸作为对照，表明该挥发油有短期的预防感冒的功效，无副作用。

用法用量

内服：煎汤，3～6克。

外用：适量，煎汤洗浴。

适宜人群

香叶味苦，具有开胃消食、增强体质的作用。故一般人群均可食用，特别是食欲不振人群。还适合脘胀腹痛、跌扑损伤、疥癣等患者。

禁忌人群

1.香叶性温，有助热的作用，故内热有火者应慎用。

2.对香叶过敏的人不能用，以免对健康不利。

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