建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之效用九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其肉质松软于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其肉质松尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其肉质松软，易消

功能效用

九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其肉质松软，易消化，含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.通乳

九节虾有很好的通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。

2.促进病后恢复

九节虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。九节虾含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

3.增强免疫

九节虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，九节虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，九节虾的甜味就越高。九节虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

4.补肾壮阳

九节虾味甘性温，归肝、肾经。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。

5.有益心血管健康

九节虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

6.对抗衰老

九节虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

营养价值

100克可食用九节虾的热量为93千卡。并富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

1.九节虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，九节虾的肉质松软，利于消化，经常吃九节虾可以补充人体所需的蛋白质。

2.九节虾中的虾青素，有镇静作用。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。还能有效降低血糖，并且改善糖尿病人三多一少（多饮、多食、多尿、体重减少）的现象。

3.九节虾含有丰富的矿物质元素如钙、铁、磷、镁等，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防心血管疾病。

4.九节虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

食物相克

1.九节虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

九节虾是一种高蛋白食物，而蛋白质是人体所需的基本元素之一，可促进身体发育；而洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。但肾结石和胆囊结石的人群，同食两者，易形成草酸钙，从而产生结石，对身体不利。

2.九节虾+葡萄：易引起呕吐、腹泻、腹痛

九节虾富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、以及多种矿物质，是人体补充营养的好食材。而葡萄酸甜适口，能够生津止咳，健胃消食，能有效缓解食欲不振的情况。但脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者，会造成呕吐、腹泻、腹痛的症状。

3.九节虾+山药：同食会引起腹痛

九节虾含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，还含有氨基酸和大量的荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；但脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

饮食宜忌

适宜：孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿者等

九节虾营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，还具有补肾壮阳，通乳抗毒、开胃化痰等功效。 适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

禁忌：皮肤瘙痒症者、体质过敏者等

1.九节虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；

2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃九节虾；

3.大量服用维生素C期间应避免吃九节虾。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

孕妇在怀孕期间需要大量的蛋白质，而九节虾是富含蛋白质较多的一种食物，并且九节虾的肉质鲜美，容易消化，是不少孕妇选择主要食材之一。

婴幼儿可以食用。

九节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有矿物质及维生素，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益；宝宝常吃九节虾可给身体补充钙质。

见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其能效用九节虾，多见于福建以南