韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂

功能效用

牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。具有补肝强筋，祛风热，利尿之功效。常用于筋脉劳伤，风热体倦，腹胀，小便不利。

1.延缓皮肤的衰老

牛筋汤中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

2.防止骨质疏松

牛筋汤有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

营养价值

牛筋汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等，有益气补虚，温中暖中的作用。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

1.牛筋汤中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

2.牛筋汤含有钙，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

食物相克

1.牛筋汤+生姜：易引起牙龈炎炎症

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用，还可用于治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。若体质虚弱人群同时牛蹄筋和生姜，易引起牙龈炎炎症。

饮食宜忌

适宜：腰膝酸软、身体瘦弱者

牛筋中含丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

禁忌：牙齿不好、消化系统不好的患者

1.消化系统不好的人，不宜食用牛筋汤。

2.牛筋汤有劲道，没牙的老人或没长牙的人，还有牙齿不好的人也不宜多吃。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

牛筋汤主要为蛋白质，少量氨基酸，孕妇适当吃可补充蛋白质。

婴幼儿不宜食用。

牛筋坚韧，不易消化，对孩子肠道不好。

。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比头上的韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉上的韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白能效用牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋汤中含有丰富的韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋汤中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪