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功能效用

墨鱼属软体动物中的头足类。墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼汤汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

1.补肾理气

墨鱼汤具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2.女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼汤皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

营养价值

墨鱼汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

每100克墨鱼干品中，约含水分24.8克，能量1201.6千焦；蛋白质65.3克，脂肪1.9克，碳水化合物2.1克，灰分5.9克；维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸3.6毫克，维生素E6.37毫克；钙82毫克，磷413毫克，铁23.9毫克，锌10.2毫克，钾1261毫克，硒104.4微克；胆固醇369毫克。

中医认为，墨鱼汤性平，味咸，具有很高的营养价值及功效。墨鱼的营养价值及功效包括益胃、滋阴、养血、利水、止带、通气、止痛等。对血虚闭经、月经失调、崩漏带下、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻及骨质疏松等症有良好食疗功效。

食物相克

1.墨鱼汤+茄子：容易引起霍乱

中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。茄子属于寒凉性质的食物，二者一起吃容易引起霍乱。对于脾胃虚弱或消化不良人群尤其需要注意不可同食。

2.墨鱼汤+果汁：破坏蛋白质吸收

墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜欢的佳肴。但是墨鱼最好不要跟果汁一起吃，两者同食会破坏蛋白质吸收。肝肾功能不全或衰竭人群不宜同食。

饮食宜忌

适宜：阴虚体质、贫血、崩漏者等

墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

禁忌：脾胃虚寒、心血管病、糖尿病

1.脾胃虚寒的人应少吃；

2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；

3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；

4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

在怀孕的过程当中适当的是一些海产的话，对胎儿的生长发育也是比较有利的，尤其是多吃一些鱼类食物。

婴幼儿可以食用。

对于孩子补充大脑的发育是比较有利的，可以帮助提高孩子的视力，同时其中的营养价值也是非常丰富的。

汤含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质