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功能效用

鲢鱼汤能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

1.缓解胃部不适

鲢鱼汤味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病

鲢鱼汤的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.预防癌症促进脑部发育

鲢鱼汤的含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤

鲢鱼汤佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

营养价值

鲢鱼汤能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。鲢鱼汤的营养价值很高，蛋白质含量约为15％-20％，而脂肪含量却不高，仅为1％-10％，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95％以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、维生素B1、维生素B2、D和矿物质。

1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2.鲢鱼汤的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

食物相克

1.鲢鱼汤+甘草：易引起腹泻及中毒

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富。甘草中含有甘草酸，二者同食容易引起腹泻及中毒。肝肾功能不全或肝肾损害人群以及脾胃虚弱或消化不良人群尤其需要慎用。

2.鲢鱼汤+西红柿：易引起腹泻、消化不良

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富。西红柿中含有丰富的维生素C，二者同食会引起腹泻、消化不良。脾胃虚弱或消化不良人群尤其需要慎用。

饮食宜忌

适宜：脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者等

鲢鱼汤能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

禁忌：口腔溃疡、痈疽疔疮、感冒患者等

1.鲢鱼肉不宜多吃，吃多了容易口渴。

2.鲢鱼可使炎症增强，故甲亢病人要忌食。患有感冒、发烧、痈疽疔疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便秘结、红斑狼疮等病症者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

孕妇适当喝些鱼汤，有利于胎儿的大脑发育。

婴幼儿可以食用。

丰害的蛋白质有助于婴幼儿的生长发育。

鲢鱼汤能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋