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功能效用

人参果，原产美洲，我国甘肃、四川、山东、江苏、云南等地均有种植。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，且其富含低糖、高蛋白和多种维生素、氨基酸以及微量元素，是很好的养生保健水果。

1.生津止渴

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。

2.增强免疫力

人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

3.有益心血管

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

4.抗癌防癌

人参果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人体细胞，预防细胞癌变，以及抑制肿瘤细胞增殖。

营养价值

人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。数据分析表明，每百克人参果所含蛋白质是黄瓜、番茄的2倍；所含维生素C是梨与苹果的32倍，是黄瓜的14倍；所含维生素B是番茄和黄瓜的8倍。1.人参果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人体细胞，预防细胞癌变，以及抑制肿瘤细胞增殖。2.人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。3.人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。4.人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。

食物相克

1.人参果+葱：导致腹泻

人参果可为人体提供丰富的营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。而常吃大葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效。然而两者并不适合一起食用，因为人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会产生有毒物质，若脾胃虚弱或消化功能不良的人群进食后，则易刺激胃肠道而导致腹泻。

饮食宜忌

适宜：免疫力低下、体质差、气血不足人群等

人参果能抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙，很多人都适宜食用，尤其是肠胃功能不好者及免疫力低下、体质差、气血不足的人群。

禁忌：婴幼儿、畏寒者

1.人参果有高糖和低糖之分，糖尿病患者不宜吃甜味人参果。

2.人参果果肉比较硬，婴幼儿消化系统差，因此不适合食用。

3.畏寒的人不要吃太多人参果，不然可能会增加不适症状。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

人参果富含营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素等，孕妇可以吃。不过需注意的是尽量少吃高糖的人参果，而选用低糖的，另外适量食用。

婴幼儿不宜食用。

人参果富含多种人体需要的营养元素，对人体有很好的帮助，但是由于人参果果肉比较硬，婴幼儿消化系统能力较弱，食用易影响消化，所以不宜食用。

美洲，我国甘肃、四川、山东、江苏、云南等地均有