基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄功能效用基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐

功能效用

基围虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；而且吃法多样，可制成多种美味佳肴，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

1.调节神经系统

基围虾的皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品。基围虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

2.增强免疫

基围虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。基围虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

3.有益心血管健康

基围虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。基围虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

4.抗癌防癌

基围虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

5.延缓衰老

基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

营养价值

100克可食用基围虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

1.基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家发现，基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5.不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

食物相克

1.基围虾+南瓜：同食会引起痢疾

基围虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分；南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复；但对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，两者同食，会引起痢疾。

2.基围虾+西瓜：引起腹痛、腹泻、恶心

基围虾是众多虾中的一员，营养价值不容小，其肉质不仅和鱼一样松软，易消化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；西瓜为夏季之水果，清爽解渴，味道甘味多汁，能降温去暑，清热生津，解渴除烦。但对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，两者食用会引起腹痛、腹泻、恶心等症状。

3.基围虾+茶：会阻碍蛋白质吸收

基围虾含丰富的蛋白质，可为人们提供能量，促进身体发育，在餐桌上比较常见；而中国人有饭后立即喝茶的习惯，因为茶叶中的鞣酸会和蛋白质结合，对于食物不耐受、胃肠动力不足的人群来说，茶和基围虾一起吃，不仅会阻碍蛋白质的吸收，还有可能造成便秘。

饮食宜忌

适宜：肾虚阳痿、乳汁不通、筋骨疼痛者等

基围虾有补肾壮阳，益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

禁忌：皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者等

1.基围虾中的嘌呤物质较多，痛风患者应少食。

2.基围虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

3.大量服用维生素C期间应避免吃基围虾。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

蛋白质是生命的最基本物质，孕妇在怀孕期间需要大量的蛋白质，而虾是富含蛋白质较多的一种食物，并且基围虾的肉质鲜美，容易消化，是不少孕妇选择主要食材之一。

婴幼儿可以食用。

基围虾富含蛋白质及磷、钾、钙、镁等矿物质元素，还含有丰富的维生素，可作为宝宝补充营养的优质食品来源。在宝宝半岁后即可作为辅食适量添加食用。

基围虾，原产于广东、福、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐