紫叶生菜，原产地中海沿沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。它极富营养用紫叶生菜，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、中海沿岸，以叶为主要食用部分紫叶生菜，原产地中海沿岸

功能效用

紫叶生菜，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。它极富营养价值，能促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。其口感味苦，因含有较多花青素而倍受欢迎。

1.改善睡眠

紫叶生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。

2.保护视力

紫叶生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3.减肥瘦身

紫叶生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

4.美白养颜

紫叶生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

5.增强免疫

紫叶生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

6.预防癌症

紫叶生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。还含有花青素，花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍，对改善视力、预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。

营养价值

紫叶紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、维生素B2、维生素B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。

1.紫叶生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2.紫叶生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

3.紫叶生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4.紫叶生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以紫叶生菜又有减肥生菜的美誉。

5.花青素除了具备很强的抗氧化能力、 预防高血压、 减缓肝功能障碍， 对改善视力、 预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。

食物相克

1.紫叶生菜+积雪草：影响药效

紫叶生菜是众多生菜品种中的一员，由于它质地爽脆，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，紫叶生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。当在服用积雪草的时候，使用紫叶生菜，会影响积雪草的药效。

2.紫叶生菜+蜂蜜：一起吃易导致腹泻

紫叶生菜性凉味甘，有祛热解毒的作用，还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；而蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人体消化吸收，对于促进大肠排便很有益处；然而对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，两者同食会急剧加速肠道运动，导致腹泻。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可，尤其适合肥胖、高胆固醇、神经衰弱者等

紫叶生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者、肥胖、减肥者、高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

禁忌：尿频、胃寒者、紫叶生菜过敏者

1.紫叶生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

2.对紫叶生菜过敏的人不宜食用。

3.因可能有农药化肥的残留，紫叶生菜生吃前一定要洗净。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

紫叶生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，还可以有效预防孕期便秘情况。孕期常吃紫叶生菜可以增强孕妇身体的体质，对于孕妇抵抗疾病很有帮助。

婴幼儿可以食用。

紫叶生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

食用量

每次100g左右为宜。

生菜，原产地中海沿岸，以叶为主沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。它极富营养