省、湖北省特有的珍稀野生食

功能效用

干巴菌，是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌。它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，是野生食用菌中的上品。它不但能滋补身体还具有不错的养生功效，对健康、美容都有一定的作用。

1.开胃健食

干巴菌具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。不管怎么食用，都有很好的风味，能开胃健食，非常适合食欲不振的人群食用。

2.降脂降压

干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。

3.提高免疫

干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。

4.抑制癌症

干巴菌的有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

5.延缓衰老

干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。

营养价值

干巴菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

1.干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；

2.干巴菌还含有多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

3.其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

4.干巴菌与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。

食物相克

干巴菌+河蟹：易引起结石症状

干巴菌的味道鲜美，肉质柔韧，无论炒、煮、蒸、烧，味道都难以言表，是不可多的美味；而河蟹性寒，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴的作用；但是对于肾结石和胆囊结石的患者来说，两者同食易引起结石症状，对身体不利。

饮食宜忌

适宜：气血不足者、心血管疾病、癌症患者等

干巴菌香味芳醇、肉质脆嫩，一般人群均可食用。还能延缓衰老、降低胆固醇、提高免疫力，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌：菌菇过敏者、顽固性皮肤瘙痒症患者

1.干巴菌中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，菌菇过敏者不可食用。

2.干巴菌为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

食用量

每次30g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。孕妇食用干巴菌不仅能开胃健食，还能很好的补充人体所需的蛋白质和氨基酸，有益胎儿的发育。

婴幼儿可以食用。

干巴菌其貌不扬，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有重要的作用。

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