功能效用

蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹在大海或者淡水湖泊区域产量较大。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。更是不少热爱螃蟹美食者的最爱。

1.滋养补虚

"蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。蟹黄还有抗结核作用，吃蟹黄对结核病的康复大有补益。"

2.养筋活血

蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

3.提高免疫力

蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用。

营养价值

蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。

1.蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

2.蟹黄还有抗结核作用，吃蟹黄对结核病的康复大有补益。

3.蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

4.蟹黄性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

5.蟹黄对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

食物相克

1.蟹黄+啤酒：引发痛风

蟹黄含有较高含量的油脂和胆固醇。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵低酒精度酒。但对于高尿酸血症人群，蟹黄和啤酒一起食用，两者都含有大量嘌呤物质，易引发痛风，不利身体健康，误食应及时就医。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用，尤其适合瘀血肿痛、身体虚弱、免疫力低下者

蟹黄抗结核 滋补解毒，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。l蟹黄的营养价值最高，一般人群均可食用。尤其适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、身体虚弱、免疫力低下者。

禁忌：动脉硬化、冠心病、高血脂患者等

1.蟹黄含有较高含量的油脂和胆固醇，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

2.患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹黄。

食用量

每次10-15g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇可不宜食用。

蟹黄营养好，有海中黄金之称，所以深受消费者喜爱，但是蟹黄性寒凉，会导致孕妇身体虚寒，有引起胎儿流产或早产的可能。

婴幼儿不宜食用。

蟹黄有母蟹的蟹卵、以及一些性腺组成，有大量的性激素，婴幼儿适应会影响自身的发育，甚至会引起性早熟，建议婴幼儿年纪稍大再食用。

中含有未排出体外的卵细胞，还有其能效用蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器排出体外的卵细胞，还有其他的外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体用蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他