湾、广东、海南、广西、效用木薯，原产巴西，现中国福建、台湾中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及

功能效用

木薯，原产巴西，现中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。富含淀粉，一般为24％~32％，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。一般人皆可食用，还具有消肿解毒的作用，主治痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

1.补充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

2.消肿解毒

木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

3.预防便秘

木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

4.保护血管

木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。

营养价值

木薯（鲜薯）富含淀粉，一般为24-32％，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。1.木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。2.木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。3.木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。 4.木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

食物相克

木薯+柿子：可使肠胃出血或造成胃溃疡

木薯不能和柿子一起吃，因为木薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，若脾胃虚弱或消化功能不良人群进食后，可使肠胃出血或造成胃溃疡，甚至危及生命健康。

饮食宜忌

适宜：痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤者等

木薯一般人皆可食用，还具有消肿解毒的作用，适用于治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等病症。

禁忌：脾胃虚寒、虚弱者

1.木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

2.木薯性寒，脾胃虚寒、虚弱者不宜大量食用。

3.木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

食用量

每次100-200g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇不宜食用。

木薯中含有一定量的氰甙类物质如亚麻苦甙等，孕妇食用，导致中毒，出现口苦、流涎、头痛、恶心呕吐等，胎儿的畸形常与进食木薯过多引起中毒有关。

婴幼儿可以食用。

木薯中的锌元素，与人类大脑智力发育有着密切的联系，儿童经常食用木薯，可促进脑部发育，促进智力增长。而且木薯还能预防便秘，有益婴幼儿身体。

国福建、台湾、广东、海南、广西功能效用木薯，原产巴西，现建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽原产巴西，现中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省