是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸能效用花卷，是将面制成薄片拌好作料卷成半球状，蒸熟而成。与馒头类似作料后卷成半球状，蒸熟而成。与馒头类似，是很家用花卷，是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟卷，是将面制成薄片拌好料后卷成半球状，蒸熟而成。与馒头类似，

功能效用

花卷，是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟而成。与馒头类似，是很家常的主食，并有咸甜之分。花卷质地柔软，易于消化，还能缓解胃酸过多、胀肚、消化不良等症状。

1.补充能量

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

2.振奋精神

人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而花卷中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

3.缓解压力

花卷中的钙质是非常丰富的，每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

4.保护肠胃

花卷是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

5.提高免疫

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

营养价值

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。花卷中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1.花卷本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且花卷本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的花卷其蛋白质的含量是相当高的。

2.花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃花卷的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3.每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

饮食宜忌

适宜：胃酸过多、胀肚、消化不良致腹泻者

一般人皆可食用。花卷是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤花卷，会感到舒服并减轻症状。

禁忌：糖尿病、高血糖患者应少食

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入花卷过多，否则易引起血糖波动较大，因为花卷中含有大量淀粉，易分解为糖类。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

花卷制作简单，携带方便，松软可口，通常作为主食来食用。花卷中含有大量的碳水化合物，能为孕妇的日常活动提供能量，还能保护孕妇肠胃，也能促进胎儿发育。

婴幼儿可以食用。

花卷味道可口松软，营养丰富，易于消化吸收，是餐桌上必不可少的主食之一。即使是婴幼儿这种肠胃功不能不完善的人群食用花卷也是非常有好处的，还能起到保护肠胃的作用。