，而猪在全国各地均有物猪的脑髓，而猪在全国各地均有饲养。有较高的滋养补益价值，猪的脑髓，而猪在全国各地均有饲养。有较高的滋

功能效用

猪脑为猪科猪属动物猪的脑髓，而猪在全国各地均有饲养。有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、维生素B2和烟酸等。具有补益脑髓、疏风、润泽生肌之功效。常用于头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮。

1.促进伤口愈合

脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而猪脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，猪脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。

2.催产

催产素存在与脑垂体的后叶中，猪脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用猪脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其提取物静脉注射效果更好。

3.补脑健脑

从中医上看，猪脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。

营养价值

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

1.猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

2.猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。

3.猪脑所含有的各种营养元素，其中包含丰富的蛋白质和胆固醇，且所含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高得多，而这些物质恰恰又是人体大脑所需的营养物质。

4.猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的，它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用，同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用。

食物相克

1.猪脑+酒：会影响男人性功能

猪脑性寒，味甘，有滋阴润燥，益精补髓的作用。而酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。然而在吃猪脑的时候，很多男士会小酌两杯，但是两者同时食用，会影响男人性功能，还是不要一起食用为好。

饮食宜忌

适宜：体质虚弱者、气血虚亏者

猪脑有补益脑髓、疏风、润泽生肌之功效，适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。

禁忌：心血管疾病患者、备孕期男性

1.猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg，因此，心血管疾病患者不宜食用猪脑，以免胆固醇过高引起心血管疾病复发。

2.猪脑在中医书上被记载为杀精食物，对男性的精子活性有影响，因此，青年男性也不适合食用，尤其是备孕期的男性。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

猪脑中含有的营养成分较高，孕妇食用可以补充优质蛋白和铁，但是食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。

婴幼儿不宜食用。

猪脑内的寄生虫比较多，婴幼儿还很小，免疫能力还很差，如果因此而染上寄生虫就得不偿失了；猪脑虽有营养，但婴幼儿肠胃吸收不了，会拉肚子，还是不吃为宜。

食用量

每天不宜超过20g。

，而猪在全国各地均有饲养。有较高的滋养补益价猪科猪属动物猪的脑髓，而猪属动物猪的脑髓，而猪在全国各地均科猪属动物猪的脑髓，而猪在全国各地均有饲养。