用鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就

功能效用

鹿血为鹿科动物鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品。研究证明鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用。

1.抗辐射

通过动物实验证实，鹿血对钴60辐射有明显的保护作用。

2.抗疲劳

鹿血含有品类齐全的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力。

3.增强免疫

在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量较高，故服用后，不仅可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。

4.补血

经实验动物证实，鹿血对失血性贫血有明显的补血作用;对抗癌药物环磷酰胺的骨髓抑制，有明显的增加白细胞和血小板的作用，对盐酸苯肼溶血性贫血有保护作用。其中维生素E能保护细胞膜，铁、钻及多种氨基酸为血细胞成分，铜在机体内形成铜蓝蛋白，促进铁的吸收和运输，钴、维生素B6、维生素B12。能激发骨髓造血，对贫血的人很有用。

5.延缓衰老

实验研究表明，以梅花鹿血清给予老龄Wistar大鼠，用生化方法测定了大鼠血清及肝脑组织中LPO和SOD的活性，用透射电镜观察了肝、脑细胞的超微结构。鹿血的功效，结果表明，鹿血清组使大鼠血清及肝脑组织LPO含量降低，SOD的活性升高，肝细胞超微结构正常，脑神经元内脂褐色颗粒较对照组明显减少。

营养价值

鹿血含水量为80％~81％，有机物占16％~17％，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占3％~4％，并含多种常量和有益微量元素。

1.特别是鹿血中还含有Y-球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1％，其蛋白质含量达96％以上。

2.对血压的影响，给麻醉猫静脉注射鹿茸血精制剂和鹿茸精制剂，均能使猫血压降低34％-37％。

3.抗创伤作用，给家兔放血10％和从左侧胸腰区削下皮肉0.72-0.75g，造成兔体衰弱和外伤。然后，对照组注射生理盐水，给药组皮下注射鹿茸血精0.5ml/kg，每日给药1次，连续给药18天，结果表明，给药组体重增长明显超过对照组，血浆蛋白含量和红细胞数也较对照组高，但与对照组无明显差异。

饮食宜忌

适宜：精血虚亏、阳气不足、头昏耳鸣、心悸短气者

鹿血能益精血、补阳气、止血。适用于精血虚亏、阳气不足、头昏耳鸣、心悸短气；体倦乏力、肢体欠温或崩漏失血、吐血、鼻衄等症的患者。

禁忌：高血压、糖尿病患者

1.高血压、肾炎、以及肝功能不正常者，不宜服用鹿血。

2.鹿血一般是补阳的，但性偏燥，如果是阴虚火旺体制是不能用的。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。

食用量

每日5g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇不宜服用。

鹿血属于温补的食物，吃了以后孕妇容易上火。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。

婴幼儿不宜服用。

鹿血有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤的作用。治虚损腰痛，心悸，失眠症，肺痿吐血；但是婴幼儿体质弱，不适合这样的大补药物，否则容易出现内热、流鼻血、集体异常亢奋，甚至出现狂躁症。

不宜同用

不宜和药物同用，以免影响药效。

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