部和中部地区广为栽培。主要有，在我国南部和中部地区广为栽培为栽培。主要有效成分为淀部地区广为栽培。主要有效成分为淀粉酶，尚含

功能效用

稻芽，在我国南部和中部地区广为栽培。主要有效成分为淀粉酶，尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。有消食和中、健脾开胃的功效。用于食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等症。

1.健脾开胃

中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃。稻芽和麦芽两者合在一起使用便有很好的健胃作用。

2.消食和中

稻芽含有一定的淀粉酶，这些是可以帮助消化的，稻牙常和麦芽一些使用，如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好。焦稻芽可以改善削消化和化积滞。

营养价值

稻芽主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。1.稻芽含有一定的淀粉酶，可以分解食物中的淀粉，从而达到帮助消化的作用。稻牙常和麦芽一些使用，如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。2.实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。3.中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃。

饮食宜忌

适宜：食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱者

稻芽具有消食和中、健脾开胃的功效，食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少的患者服用是再好不过的了。

禁忌：哺乳期妇女

1.稻芽含有稻壳，质地粗糙，不宜吞服。

2.哺乳期妇女不宜使用。

3.稻芽久食消肾，不可多食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

稻芽是稻子发芽而成，天然无毒无害，而且稻芽能开胃、助消化，能够很好的帮助孕妇摄取食物和营养以保证胎儿的发育需要。

婴幼儿可以服用。

稻芽属谷类，含丰富的营养，含丰富的蛋白质18种氨基酸，婴幼儿服用是可以的，而且稻芽还能帮助消化，增加食欲，对婴幼儿的发育是非常有利的。

和中部地区广为栽培。主要有效成分为淀芽，在我国南部和中部地区广为栽部地区广为栽培。主要有效成分为淀粉酶，尚