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功能效用

干柿饼是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖。由于干柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，经过水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。干柿饼具有清热、润肠、止血、降血压的功效。

1.清热

干杮饼味甘涩，性寒，口感清凉，具有一定的清热作用。

2.润肠

干杮饼含有丰富的果胶，果胶是其中所含有的一种较为特殊的物质，是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘、维持肠道正常菌群正常生长有很好的作用。

3.降血压

干柿饼中含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心血管功能。

营养价值

干柿饼中含有糖分，分别有蔗糖、葡萄糖、果糖，可以为人体提供热量，补充体内糖分的需求。干柿饼含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰等，还含有镁、硫胺素等成分。干柿饼中碘的含量较高，是预防缺碘性甲状腺肿大的良好食品。

饮食宜忌

适宜：便秘、湿热体质者

干杮饼中的有效成分可促进胃肠道蠕动，具有预防便秘的作用，因此便秘患者适宜食用。

干杮饼属性寒食物，湿热患者适量食用，可以起到清热的作用。

禁忌：消化不良、糖尿病患者

干杮饼性寒，消化不良者食用后可能加重病情，因此不建议食用。

干杮饼中含糖量较多，糖尿病患者食用会造成血糖的升高，所以糖尿病患者不适宜食用。

不宜同食

鱼、虾

柿子饼含鞣酸，鱼、虾中含有高蛋白质，二者同食会形成人体不易消化的成分，加重人体肠胃负担，还会导致结石。

食用量

每次1个为宜。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

干柿饼中含糖分高，孕妇过量食用干柿饼较容易使体内的糖分超标，促使体重增长过快，严重者还可造成妊娠糖尿病，故孕妇应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。

干杮饼性寒，婴幼儿本身肠胃功能还未发育完善，食用干杮饼会引起消化不良，故应谨慎食用。