名辣椒头，一种中药名，为茄科植效用辣椒根又名辣椒头，一种中药名，为茄科植物辣椒药名，为茄科植物辣椒的根。味辛、甘

功能效用

辣椒根又名辣椒头，一种中药名，为茄科植物辣椒的根。味辛、甘，性热，归脾经。一年生或有根多年生草本植物，我国大部分地区均有栽培。具有散寒除湿、活血消肿、祛风止痛、促进消化、治疗冻疮的功效。

1.散寒除湿

感冒时适量食用辣椒根能散寒除湿，也能加快人体代谢，并能促进人体汗液生成和排出。不仅可以抵御风寒，还可以预防伤风感冒、风湿病、腰腿痛等痹症。

2.活血消肿

辣椒根中含有的辣椒素，能加快人体内高密度脂蛋白、胆固醇以及脂肪等多种有害物质的代谢，能阻止它们在人体血管中堆积，经常用它煮水喝，能增加血管的韧性与弹性，并能降低血液黏稠度，起到降血脂的作用。

3.祛风止痛

辣椒根中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收后，能加快人体中内啡吠的释放，能让人体对疼痛的敏感性下降。

4.促进消化

辣椒根味辛、性热，能除寒湿、逐冷痹，对肠胃有较好的调理作用。辣椒根具有刺激性，能刺激消化道黏膜，尤其是口腔黏膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲、帮助消化的功能。

5.治疗冻疮

冻疮是寒冷季节常见的病理性皮肤病，多发生于人体裸露在外的皮肤部位。长期在寒冷的室外站立、缺乏运动的肢体或是衣物束缚过紧等，会造成末梢血液循环障碍。食用辣椒根能行血活血、促进血液循环，可以用来治疗冻疮。

营养价值

辣椒根含有多种有效成分，具有很高的营养价值。辣椒根富含丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。另含挥发油、蛋白质、钙、磷、钴、锌等矿物质。还含有生物碱、色素、油脂类，其中辣椒生物碱是辣椒根的辛辣成分，主要包括辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱等物质。辣椒根的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢。

饮食宜忌

适宜：怕冷、冻伤者、食欲不振者

辣椒根具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

食欲不振、饭量减少时，适量食用辣椒根能刺激口腔黏膜，改善食欲、增加饭量。

禁忌：胃肠功能差者、高血压者、痔疮患者

辣椒根的刺激性很大，肠胃功能差的人吃了之后可能会感觉到不舒服，胃病患者也应该避免经常吃辣椒根。

食用辣椒根之后，血液循环会加速，导致心跳加快，可能对血压会产生一定的影响。

辣椒根当中含有辣椒素，对于痔疮可能会起到加重的作用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

在怀孕期间，胎儿的器官逐渐发展形成，辣椒根具有麻木神经的作用，可能会对胎儿的神经发育有一定的影响。另外，如果孕妇吃太多辣椒根。可能会刺激肠道，引起便秘，进而使子宫收缩，导致流产甚至是早产，所以建议谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

辣椒根的刺激性较强，婴幼儿的肠胃功能较弱，食用辣椒根以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康，对婴幼儿的健康不利，不建议食用。

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