用芝麻是主要油料作物之

功能效用

芝麻是主要油料作物之一，具有较高的应用价值，种子含油量高达55％，将芝麻炒熟后即为熟芝麻，具有养血护肤、滋补养生、润肠通便、促进骨骼发育、生发乌发、抗动脉硬化和高血压等功效。

1.养血护肤

熟芝麻具有养血的功效，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症，令皮肤细腻光滑、红润光泽。

2.滋补养生

熟芝麻是滋补强壮剂，能够补斑、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

3.润肠通便

因熟芝麻含脂肪甚多，故具有润肠通便的作用，可治疗因肠液减少而引起的便秘，单独应用即可生效。

4.促进骨骼发育

熟芝麻含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

5.生发乌发

熟芝麻能生血养血，少年白发多由于血不养发所致，头发发白的人食用熟芝麻有乌发固发的功效。

6.抗动脉硬化和高血压

熟芝麻含有亚麻酸和维生素E，两者同时存在，不但防止了亚麻酸易氧化的缺点，还起到了协同作用，可加强对动脉硬化和高血压的治疗效果。

营养价值

熟芝麻中含蛋白质、钙、磷，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。熟芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

饮食宜忌

适宜：贫血、便秘者

熟芝麻是天然的营养补给品和滋补佳品，有生血养血、润肠通便的作用，适合贫血、便秘者食用。

禁忌：无特殊禁忌

无特殊禁忌。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

熟芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高，孕妇经常食用对胎儿的发育有良好的促进作用。同时，熟芝麻中含有大量的油脂，可预防孕期便秘。

婴幼儿可适量食用。

熟芝麻中含有足量的铁，铁元素能帮助制造血红蛋白，所以熟芝麻可以作为宝宝补充铁剂的良好来源。熟芝麻中还含有丰富的钙质，对宝宝的骨骼和牙齿发育也有好处。

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