南瓜藤，是葫芦科南瓜属的南瓜秧是幼年时期的南瓜藤，是是幼年时期的南瓜藤，是葫芦科南瓜属的植物藤，是葫芦科南瓜属的植物，一

功能效用

南瓜秧是幼年时期的南瓜藤，是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本。它是一种可以食用的绿色蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。南瓜秧性质微寒，具有美容养颜、预防高血压、补血等功效。

1.美容养颜

南瓜秧中含有丰富的维生素C，人体吸收后，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，还能防止色素堆积，淡化面部色斑，经常食用可以美白肌肤。

2.预防高血压

南瓜秧是典型的高钾、低钠食材，能促进人体内钠盐代谢。因为钠盐摄入过多是导致人体血压升高因素之一，因此食用南瓜秧有助于维持人体血压正常。南瓜秧中的钾对人体也有积极的作用，能预防肌无力，提高肌肉的兴奋能力。

3.补血

南瓜秧是一种含铁量较高的绿色食材，其中铁元素易于人体吸收和利用，可以参与到人体血红蛋白再生的过程中，增强身体造血能力，经常食用能起到补血作用，可以预防缺铁性贫血的发生。

4.保护眼睛

南瓜秧中含有丰富的维生素C及胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后可以转化成维生素A，有助于提高视网膜功能，预防视力下降及夜盲症发生，对维持眼部健康有利。

营养价值

南瓜秧营养丰富，鲜南瓜秧含有大量水分，以及粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、维生素C、维生素A和维生素B族、叶绿素等。粗蛋白中含有赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等10余种氨基酸。南瓜秧中粗纤维高，能润肠通便，预防便秘。其钾含量高而钠含量低，有助于预防高血压。

饮食宜忌

适宜：中老年人、肥胖者、糖尿病患者

南瓜秧具有预防心血管疾病的作用，而中老年人是高发心血管疾病的人群，因此中老年人群适宜食用。

南瓜秧具有调节胰岛素的平衡的作用，有助于维持正常的血压和血糖，是肥胖者的理想减肥食品。故糖尿病、肥胖者适宜食用。

禁忌：胃寒、泄泻者

南瓜秧性寒，过量食用会加重体内的寒气。胃寒患者食用后可能引起腹痛、腹泻症状，故胃寒、泄泻等患者不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

南瓜秧含有丰富的铁元素，具有补血的作用，孕妇适量食用可预防孕期贫血。

婴幼儿可适量食用。

南瓜秧具有补血作用，且含有丰富的膳食纤维，具有通便的作用，婴幼儿适量食用有利于预防贫血以及便秘。

瓜秧是幼年时期的南瓜藤，是葫芦科南瓜属的植物南瓜秧是幼年时期的南是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本