为睡莲种植物莲的肥厚根茎加工制成，不仅能充饥，还是传统的的一种食材，为睡莲种植物莲的肥厚一种食材，为睡莲种植物莲的肥厚根茎加工制成，不功能效用莲藕粉是比较常用的一种食材，为睡莲种植物睡莲种植物莲的肥厚根茎加工

功能效用

莲藕粉是比较常用的一种食材，为睡莲种植物莲的肥厚根茎加工制成，不仅能充饥，还是传统的滋养食品。莲藕粉呈浅色颗粒状，沸水冲泡后搅拌，即呈半透明状，入口香滑，清新可口。莲藕粉具有通便止泻、清热凉血、补益气血的功效。

1.通便止泻

莲藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。食用莲藕粉还能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

2.清热凉血

莲藕粉性味甘寒，归肝经，具有良好的清热解毒的功效，适用于体热、血热、咳嗽的治疗。

3.补益气血

莲藕粉中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素、淀粉含量也很丰富，有补益气血功效。

4.收缩血管

藕粉含有大量的单宁酸，可以起到收缩血管作用，故适合糜烂性胃炎或消化道溃疡的患者食用。

营养价值

莲藕粉中富含淀粉、脂肪、葡萄糖、维生素K、维生素B12、植物蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁和无机盐等物质，能补充人体所需营养物质。莲藕粉还含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少人体对脂类的吸收。其中单宁酸、尼克酸等还具有止血的作用；鞣质可以健脾止泻，增进食欲，促进消化。

饮食宜忌

适宜：缺铁性贫血、高热患者

莲藕粉能补充铁离子，适用于缺铁性贫血患者食用。

莲藕粉具有清热凉血的作用，高热患者适量食用可缓解身体燥热等不适症状，故高热患者适宜食用。

禁忌：糖尿病、肥胖者

莲藕粉中淀粉含量高，食用后会使血糖升高。而人体每日运动消耗剩余的能量就会堆积在体内，转化为脂肪，故糖尿病患者和肥胖者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

莲藕粉中含有较高的营养价值，食用后有助于补充身体所需营养，有助于胚胎发育，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

莲藕粉含有大量维生素和无机盐等物质，能补充人体所需营养，有助于身体发育，故婴幼儿可适量食用。

莲藕粉是比较常用的一种食材，为睡莲种植物莲的肥种食材，为睡莲种植物莲的肥厚根茎加工制成，不仅能充饥，还是传