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功能效用

紫色洋葱是百合科葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状、中空，中部以下最粗，向上渐狭。原产于亚洲西部，国内外均广泛栽培。具有发散风寒、预防骨质疏松、提神醒脑的功效。

1.发散风寒

紫色洋葱中含有大量的蒜辣素，能发散风寒，也能促进胃肠消化液的分泌，在预防风寒的同时，还能减少消化不良以及食欲不振等多种不良症状的发生。

2.预防骨质疏松

紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用。平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对骨质疏松有良好的预防和治疗作用。

3.提神醒脑

紫色洋葱可以帮助人体细胞更好的利用葡萄糖，也能降低血液中血糖的含量，可以供给脑细胞足够的热能，平时食用紫洋葱不但能提神醒脑，还能有效预防糖尿病的发生。另外，紫色洋葱中还含有前列腺素A，这种物质可以扩张血管，也能降低血液黏度，对高血压和血栓都有一定的预防作用。

营养价值

紫色洋葱本身含有的微量元素硒，是较强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。且紫色洋葱的表皮中含有花青素，具有延缓衰老的功能。紫色洋葱中的营养成分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，包括槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令紫色洋葱具有了其他食物不可替代的健康功效。

饮食宜忌

适宜：高血压患者

紫色洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度、降血压，并有预防血栓形成的作用。

禁忌：肾脏病患者、阴虚或偏热体质患者

紫色洋葱中磷元素的含量比较高，过多食用会加重肾脏的负担，所以肾脏不好的人尽量少吃或者不吃，以免加重病情。

紫色洋葱味辛、性偏热，所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

紫色洋葱具有一定的刺激性，孕妇应谨慎食用，以免引起不良反应。

婴幼儿应谨慎食用。

紫色洋葱属于刺激性食物，有一定的辛辣味道，婴幼儿应谨慎食用，以免对肠胃产生刺激。

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