薯干是用红薯晒制而成的果脯类食物，颜色黄中透红，味道清香甜，又称番薯干、地瓜干。红薯干是用红薯晒制而瓜干。红薯干是用红薯晒制而成的果脯类食物，颜色黄地瓜干。红薯干是用红薯晒制而成的果脯类食物，颜色黄中透红，薯干、地瓜干。红薯干是用红薯晒制而成红薯干，又称番薯干、地瓜干。红

功能效用

红薯干，又称番薯干、地瓜干。红薯干是用红薯晒制而成的果脯类食物，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，备受广大消费者喜爱。它既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。红薯干具有补中和血、宽肠通便、抗衰老的疗效。

1.补中和血

红薯干营养丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质。其中营养成分能有效地被人体所吸收，有助于防治营养不良症。而且红薯干能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2.宽肠通便

红薯干需要经过蒸煮过程。蒸煮后生红薯中部分淀粉物质会发生变化，与蒸煮前相比可增加40％左右的食物纤维。因此红薯干能更有效的刺激肠道的蠕动，促进排便，可用于治疗习惯性便秘。

3.抗衰老

红薯干有抗衰老和预防动脉硬化作用，其所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯干中的绿原酸可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。红薯干还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

营养价值

红薯干含有多种人体需要的营养物质，含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、亚油酸等。而且红薯干还富含碳水化合物、膳食纤维及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯干有保护胃肠道的功能，有助于瘦身减肥。红薯干中含有的硒、镁有助于清除体内的自由基，增强机体的抵抗力；纤维素可以改善消化道的环境，起到润肠通便的作用。

饮食宜忌

适宜：骨质疏松、高血压患者

红薯干中含有多种矿物质，富含钙元素，经常食用可以预防骨质疏松症，增强骨骼机能。

红薯干的辅助降压效果主要归功于其中钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，最终起到辅助降压的作用。

禁忌：糖尿病患者

红薯干营养丰富，含有大量糖，容易被人体吸收与消化。糖尿病患者食用后会使血糖较快，导致病情加重，所以糖尿病患者不适宜食用红薯干。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

女性在怀孕期间可以适量食用红薯干。红薯干有嚼劲，香甜可口，可以使孕妇获得更多的营养物质，为孕期女性提供机体所需要的能量。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿可以适当食用红薯干。但是普通的红薯干比较硬，婴幼儿咀嚼较为困难，最好是蒸一下再吃。而且红薯干食用过多对胃不好，应适量食用，建议食用后及时刷牙，以预防蛀牙。

薯干，又称番薯干、地瓜干。红薯干是