大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主材料大豆，粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉而成的豆粉。其中的主材料大豆，为豆科大豆属一年生草用大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主材料大豆，为豆科大豆

功能效用

大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主材料大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产于我国，现在全国普遍种植，在东北、华北及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。大豆粉中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及多种维生素、矿物质，故大豆被人们美誉为“豆中之王”，具有预防皮肤病、预防糖尿病、降低血脂等作用。

1.预防皮肤病

大豆粉中含有维生素B1和B2，可以促进皮肤细胞再生，增进皮肤健康，预防皮肤疾病，能够起到护肤、润发的功效。

2.预防糖尿病

大豆粉含有丰富的膳食纤维，能够有效的阻止糖的过量吸收，具有防治糖尿病的作用，同时也是糖尿病患者日常较好的食品。

3.降低血脂

大豆粉中含有的钙元素和镁元素，能有效的降低脑血脂，改善脑血流，有预防脑梗、脑出血的发生。大豆粉中所含的卵磷脂还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

营养价值

大豆粉含有丰富的营养物质，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等矿物质以及维生素，能为人体补充营养，增强体质，具有强身健体的功效。含有皂甙、异黄酮、钼、硒等化学成分，其中大豆粉中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。且大豆粉所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加。除此之外，大豆粉所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，具有美白的作用。

饮食宜忌

适宜：胃部不适、更年期综合征患者

大豆粉营养丰富，研磨成粉之后容易消化，能起到养胃的作用，故胃部不适患者适宜食用。

大豆粉中的植物雌激素，可以辅助治疗妇女更年期综合征，且经济、有效、无副作用，故适合更年期综合征的女性食用。

禁忌：消化不良、慢性消化道疾病患者、痛风患者

大豆粉在消化吸收过程中会产生过多的气体，会造成腹胀，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的患者不适宜食用。

大豆粉含有丰富的蛋白质，而肾功能不好的人一般是低蛋白质饮食，并且大豆粉中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合，从而形成结石，易增加肾脏的负担。

痛风患者因体内尿酸过高，不宜食用含有大量嘌呤的食物，而大豆粉中含有嘌呤，故痛风患者不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

大豆粉中含有丰富的蛋白质，孕妇食用可补充身体的营养成分，有助于胎儿的生长发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

大豆粉中含有甾醇，能有效的增加神经机能，具有促进其活力的功效，从而提高智力，婴幼儿食用后不仅能补充身体的营养，而且还能促进智力发育，故可适量食用。

脂大豆为原料加工而成的豆粉。其中的主材料大豆，为豆科大豆属一