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功能效用

蒸雪梨是人们冬天喜爱的美食之一。它味道甘甜，营养丰富，是把新鲜的雪梨加入、冰糖或蜂蜜等食材入锅蒸制以后得到的一种甜品。蒸雪梨保留了水果梨的大部分营养，具有清热去火、生津止渴、养胃的功效。

1.清热去火

雪梨本身就是一种性质寒凉的水果，因此蒸雪梨能起到清热去火的作用，能治疗肺热咳嗽、痰多，及口舌生疮、咽喉肿痛等症状。肝炎、肝硬化的人群也可以适当食用蒸雪梨。

2.生津止渴

蒸雪梨有生津止渴的作用，适用于治热病津伤烦渴。

3.养胃

蒸雪梨有养胃的作用，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者有缓解作用。人们食用蒸雪梨还能促进消化，增加食欲，食欲不佳的人群也能适当食用。

4.降低血压

适当食用蒸雪梨有助于降低血压，适合高血压人群食用。

营养价值

蒸雪梨的果肉含有丰富的果浆，以及葡萄糖、苹果酸等有机酸，另含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。蒸雪梨对预防和治疗咳嗽有一定的效果，老少皆宜，具有润燥、生津、清热、化痰的功效，适合秋天食用。

饮食宜忌

适宜：经常喝酒者

蒸雪梨具有排毒解酒作用，能加快人体内酒精的分解，提高肝脏解毒能力，促进酒精代谢，进而减少酒精对人体的伤害。因此经常喝酒者适宜食用。

禁忌：糖尿病者、体质偏寒者

蒸雪梨含糖量高，糖尿病者当慎食。

蒸雪梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒者应少吃，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃，以防湿寒症状加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇可以适当食用蒸雪梨。蒸雪梨具有清热解毒、润肺清燥、止咳化痰的作用，还有助于预防妊娠高血压、妊娠水肿、便秘，因此可以适量食用。

婴幼儿应少吃。

蒸雪梨性寒，婴幼儿肠胃功能差，因此应少吃，不要大量食用，以免增加肠胃负担。