鱼为原材料制作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜美、营养丰制作而成的一种营养汤品，鳖制作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜

功能效用

老鳖汤主要是用甲鱼为原材料制作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜美、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。从中医角度来讲，老鳖汤性寒、味咸，具有具有滋阴凉血、降血压、滋阴健脾、促进新陈代谢的作用。

1.滋阴凉血

鳖俗称甲鱼，味甘平，归肝、肾经，能够起到能滋阴凉血的作用。

2.降血压

老鳖汤中的营养物质可以活血化瘀，清除血液中的胆固醇，起到降血压的作用。

3.滋阴健脾

老鳖汤中含有的尼克酸、核黄素等营养物质，可以改善因肾阴亏虚而导致的烦躁失眠、多梦、盗汗潮热等现象，具有滋阴健脾的功效。

4.促进新陈代谢

老鳖汤含有的蛋白质、维生素、钙离子、钾离子等矿物质都比较丰富，可以促进新陈代谢。

营养价值

鳖肉不但味道鲜美，而且含有丰富的优质蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素E、胶原蛋白、不饱和脂肪酸钙、碳水化合物、尼克酸、核黄素、膳食纤维、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铜、锰等微量元素。而且鳖血中含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成分，对肝硬化和肝脾肿大有治疗作用。除此之外，还含有丰富的铁质、叶酸等物质，能旺盛造血功能，提高人体耐力。

饮食宜忌

适宜：贫血患者、体质虚弱者

老鳖汤中含有丰富的铁元素，对贫血有较好的辅助治疗效果，故贫血患者适宜食用。

老鳖汤中含有人体所需的多种营养物质和微量元素，适量食用可补充身体所需的营养，故适合体质虚弱者食用。

禁忌：肝炎患者、消化不良患者

肝炎患者和消化不良患者的消化吸收机能本来较弱，而老鳖汤含有丰富的蛋白质，患者过量食用后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，不适宜肝炎患者和消化不良患者食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

老鳖汤性寒、味咸，有很强的通血络、散瘀块作用，所以有可能会起到堕胎的作用，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

老鳖汤中含有丰富的蛋白质，婴幼儿不易消化，容易引起肠道问题，故婴幼儿应谨慎食用。

鳖汤主要是用甲鱼为原鳖汤主要是用甲鱼为原材料制作而成的一种营养作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜美、营养丰富，不仅是原材料制作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜