香葱，以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，鳞衣紫红色，其味辛、性香葱，以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，火葱头又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，以老熟葱、香葱，以老熟鳞茎为食香葱，以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤火葱头又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，以老熟

功能效用

火葱头又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，鳞衣紫红色，其味辛、性温，具有发汗解表、维护心血管健康、促进消化吸收等作用。

1.发汗解表

火葱头中的植物杀菌素具有发汗解表的作用，因经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，故有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

2.维护心血管健康

火葱头含有丰富的前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用，适合高血压、血栓患者食用。

3.促进消化吸收

火葱头含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲，且能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，适合消化不良、食积等患者食用。

营养价值

火葱头中的营养成分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、钙、铁等微量元素，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。且火葱头中含有微量元素硒，其中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：表虚多汗者、眼病患者、消化系统溃疡患者

火葱头味辛、性温，过量食用后会刺激胃肠道，以及大量的排汗，故表虚多汗者以及胃溃疡患者不适宜食用。

火葱头对眼睛有刺激作用，眼疾患者过量食用后，可能会导致眼部充血，故应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

火葱头含有丰富的营养因素，且具有降压的作用，孕妇适量食用，可补充身体所需营养，以及预防妊娠高血压，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

火葱头含有丰富的营养，具有促进消化的作用，婴幼儿适量食用可补充身体营养以及预防消化不良等功效，故婴幼儿可适量食用。

能效用火葱头又名红葱、圆葱、细香葱、香