烤红薯又称烤地瓜，是用红薯烤制而成的食品，香甜烤制而成的食品，香甜味美，冬天比较常瓜，是用红薯烤制而成，是用红薯烤制而成的食品，香甜味美功能效用烤红薯又称烤地瓜，是用红薯烤制而成

功能效用

烤红薯又称烤地瓜，是用红薯烤制而成的食品，香甜味美，冬天比较常见。红薯是常见的多年生双子叶植物、草本，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供食用，其茎叶及红薯本身亦可制糖和酿酒、制作酒精、淀粉及淀粉类食品。烤红薯具有减肥、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。

1.减肥

烤红薯的热量只有大米的1/3，且烤红薯中含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

2.预防心血管疾病

烤红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这几种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

3.延缓衰老

烤红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

营养价值

烤红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被称为营养均衡的保健食品，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。烤红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：胃溃疡、胃胀患者

烤红薯中含有丰富的糖分，会在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适，不适宜胃溃疡、胃胀患者食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

孕妇可以吃烤红薯，不过要控制好量，再好的食物也是需要身体能承受的量，一般每天控制在以食用后不会发生胃胀不适为准。

婴幼儿应少吃。

婴幼儿的肠胃发育尚未完全，故应该少吃烤红薯。

称烤地瓜，是用红薯烤制而成的食品，香甜味美，制而成的食品，香甜味美，冬天比较常见。红薯是