饭炒干之后泡水制作而成的一种饮品，是一道地之后泡水制作而成的一种

功能效用

炒米水主要是用米饭炒干之后泡水制作而成的一种饮品，是一道地方的传统美食，主要是用大米或者是小米进行翻炒所制作而成。炒米水不仅味道香醇，而且由于翻炒的过程，去掉了米当中的营养成分，变成活性炭，人体饮用后具有减肥、消炎止痛、排毒、消暑等功效。

1.减肥

炒米水可燃烧体内的脂肪，具有减肥的功效，适合肥胖患者饮用。

2.消炎止痛

炒米水具有消炎止痛的作用，对于炎症具有辅助的治疗作用。

3.排毒

炒米水是一种消暑止渴的茶饮，含有大量的纤维素，摄入身体后可有效的促进身体内废物的排出，起到刮肠的功效，而且不会对脾胃造成伤害。

4.消暑

炒米水是一种消暑止渴的茶饮，夏天饮用炒米水可起到消暑的作用，可以减轻人体的烦躁。

营养价值

炒米水含有丰富的营养成分，含有淀粉、蛋白质、脂肪，还含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、维生素B1、维生素B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。含有膳食纤维、胆固醇、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。在炒米水制作的过程当中会有活性炭产生，具有刮肠的作用。除此之外，含有除赖氨酸以外的其它氨基酸，可补充营养。

饮食宜忌

适宜：便秘、中暑患者

炒米水中含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，加快排便，预防便秘，故便秘患者适宜食用。

炒米水具有消暑止渴的作用，中暑患者食用后可减轻身体的烦躁以及不适感，故适宜食用。

禁忌：脾胃虚弱、腹泻者

炒米水中含有丰富的粗纤维，过量饮用后会刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛等症状，脾胃虚弱者过量饮用后会加重身体的不适，故不适宜食用。

炒米水中含有活性炭，饮用后会依附在胃里，在排出去时会带走肠里的脂肪，故炒米水具有刮肠、刮油的作用，腹泻患者不适宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

炒米水虽然含有丰富的营养，孕妇饮用可补充营养成分，但炒米水含有热气，过量饮用容易上火，故应少喝。

婴幼儿应少喝。

炒米水虽然有促进消化的作用，但过量饮用后有刮肠、刮油的作用，故应少喝。

食用量

每天50g为宜。

食用方法

直接饮用

取适量炒米放入杯子中，加入适量开水冲泡后直接饮用。

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