功能效用芡实又名鸡头子，一年一年生水生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植物芡的成熟种仁一年生水生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植物芡的成熟种仁，颜生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植实又名鸡头子，一年生水生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植物芡

功能效用

芡实又名鸡头子，一年生水生草本，全株有很多尖刺。为睡莲科植物芡的成熟种仁，颜色白如莲籽，细如珍珠，秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子、洗净，再除去硬壳，晒干生用或麸炒用。炒芡实性偏温、气香，具有延缓衰老、补脾止泻、减轻疼痛、强身健体的功效。

1.延缓衰老

平时多吃炒芡实能延缓衰老，可以让身体保持年轻的状态。因为炒芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质，能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进身体代谢，增强抗氧化能力。还能抑制过氧化脂质在人体内堆积，延缓人体衰老症状的发生。

2.补脾止泻

炒芡实是一种补脾功效出色的食材，能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症，都有良好的预防和缓解作用。男性出现遗精和淋浊等症时，多吃一些炒芡实还能让症状尽快好转。

3.减轻疼痛

炒芡实可以减轻疼痛感，比如头痛、腰腿痛等，对于身体虚弱的人有很好的帮助。

4.强身健体

进入到秋天后可以用炒芡实来补身体，可以做芡实粥，经常吃能够强身健体、聪耳明目。

营养价值

炒芡实主要含淀粉、蛋白质及脂肪。此外，还含钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及胡萝卜素等成分。中医认为炒芡实味甘、性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元的功能。炒芡实中含有丰富的淀粉，可为人体提供热能；其含有的多种维生素，能保证体内营养所需成分。炒芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度。芡实可以清炒和麸炒，两者的功用相似，均以补脾和固涩力胜，常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。

饮食宜忌

适宜：身体虚弱者、肠胃不适者

炒芡实对人的身体有很好的进补作用，身体较为虚弱的人适合食用。炒芡实中含有丰富的淀粉，可以给人体提供热能，同时维生素的含量也比较丰富，可以给身体补充营养。

炒芡实可以加强小肠的吸收功能，既能健脾，又能除湿，还能调整脾胃功能、补益脾胃。

禁忌：大小便不利、食滞不化、腹胀者

炒芡实性质较固涩收敛，大小便不利者不宜食用，以免加重病情。有腹胀症状的人更应忌食。腹胀者本身消化不良，炒芡实硬度比较大，所以比较难消化，腹胀者如果食用炒芡实，会使症状更为严重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

炒芡实是一种健康的中药材，怀孕初期的妇女也可以服用。炒芡实含有大量的淀粉，能及时为孕妇补充所需能量，而且所含的热量不高，不会对孕妇造成不必要的身体负荷。炒芡实性平，不寒不燥，孕妇吃炒芡实可以起到健脾开胃之效，对于怀孕后胃口变差起到一定缓解作用。

婴幼儿应谨慎食用。

炒芡实虽然营养丰富，但质地较硬，不易消化，而且婴幼儿不能嚼烂，吃炒芡实容易造成婴儿的消化不良。

芡实又名鸡头子，一年生水生草本，全株有很多尖功能效用芡实又名鸡头子，一年生