即将晒干后的苦菜放入水中直接泡苦菜泡水即将晒干后的苦菜放入水中直接泡或者蒸煮而得到的饮苦菜泡水即将晒干后的苦菜放入水中直接泡或者蒸煮而得入水中直接泡或者蒸煮而得到的饮品，其中苦菜是主材料。苦菜是中直接泡或者蒸煮而得到的

功能效用

苦菜泡水即将晒干后的苦菜放入水中直接泡或者蒸煮而得到的饮品，其中苦菜是主材料。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫败酱草，其性凉，味苦，具有预防贫血、杀菌消炎、清热解毒的功效。

1.预防贫血

苦菜泡水中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.杀菌消炎

苦菜泡水中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.清热解毒

苦菜泡水味苦，性寒，具有清热解毒的功效，其去心火、凉心血的能力较强，对于上火、咽喉肿痛、口干舌燥能够起到缓解的作用。

营养价值

苦菜泡水含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。且含有蒲公英甾醇、胆碱、山奈酚、硫酸脂，能发挥杀菌的效果，治疗咽喉炎、黄疸性肝炎、感冒发热、慢性支气管炎。苦菜性寒，泡水饮用之后有利水消肿、清热退毒的作用。

饮食宜忌

适宜：上火、咽喉肿痛、夜盲症患者

苦菜泡水具有清热解毒的功效，上火、咽喉肿痛的患者饮用后可去火消炎，减轻不适症状。

苦菜泡水具有明目和预防夜盲症的功效，因其含有丰富的维生素A，夜盲症患者饮用后有助于缓解病情。

禁忌：体质虚寒者

苦菜泡水性寒，若体质虚寒患者饮用后会增加体内寒气，可能出现手脚冰凉、尿频等症状。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

苦菜泡水具有预防贫血的功效，但因其性寒，过量饮用后会导致腹痛腹泻等不适症状，且孕妇处于特殊时期，故应少喝。

婴幼儿应少喝。

苦菜泡水有通便的功效，婴幼儿食用后可预防便秘，但因其性寒，且自身脾胃发育不完全，过量饮用会刺激胃肠道，故应少喝。

后的苦菜放入水中直接泡或者蒸煮而得到的饮用苦菜泡水即将晒干后的苦菜放入水中直接泡或者蒸煮而得