后的食品，其主材料为板栗

功能效用

炒板栗是指将板栗炒制后的食品，其主材料为板栗，又称甘栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。炒板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，具有补钙、预防心血管、预防便秘、延缓衰老的功效。

1.补钙

炒板栗含有丰富的维生素C，可以促进钙的吸收，从而促进牙齿及骨骼的生长。同时含有维生素B2及核黄素，可促进皮肤、指甲及毛发的生长，还可以提高视力。

2.预防心血管疾病

炒板栗含有丰富的淀粉、维生素和蛋白质，有“干果之王”的美誉，能预防高血压、冠心病等心血管疾病。

3.预防便秘

炒板栗本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4.延缓衰老

炒板栗中含有大量的不饱和脂肪酸和多种矿物质，适量食用后能预防三高和骨质疏松，也能清理人体内的自由基，经常食用能延缓多种衰老症状的发生，延年益寿。

营养价值

炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。蛋白质是炒板栗的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，炒板栗中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

饮食宜忌

适宜：肾虚、消化不良患者

炒板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，适宜肾虚患者食用。

炒板栗含大量淀粉，可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，故适宜消化不良患者食用。

禁忌：糖尿病患者

炒板栗含有丰富的碳水化合物，导致人体内血糖升高，影响糖尿病患者的血糖值，故糖尿病患者不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

炒板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高孕妇的免疫力，有助于胎儿的发育，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

炒板栗具有养胃健脾、强筋健骨的功效，婴幼儿可以食用，但是炒板栗火气比较大，要控制食用的量，避免上火造成便秘。

功能效用炒板栗是指将板栗炒板栗是指将板栗炒制后的食品，其主材料为板栗，用炒板栗是指将板栗炒制后的食品，其主材料为板栗，又称甘栗，能效用炒板栗是指将板栗炒制后的食品，其，其主材料为板栗，又称甘栗，是壳斗科用炒板栗是指将板栗炒制后的食品，其主材料为板栗，又称甘