之后碾成粉末制作的一猪肝粉主要是用猪肝风干之后碾后碾成粉末制作的一种食猪肝风干之后碾成粉末制作的一种食品。猪肝粉味甘、苦，性温

功能效用

猪肝粉主要是用猪肝风干之后碾成粉末制作的一种食品。猪肝粉味甘、苦，性温，归肝经；具有明目、补血、去除毒素、抗氧化等功效。

1.明目

猪肝粉中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤具有重要意义。此外，适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者食用。

2.补血

猪肝粉中铁质丰富，是补血食品，食用猪肝粉可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用猪肝粉，能补充维生素B2，对去除机体内的有毒成分有重要作用。

4.抗氧化

猪肝粉具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，起到抗氧化、延缓衰老的作用，也可辅助治疗急性传染性肝炎。

营养价值

猪肝粉含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品。猪肝粉中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。猪肝粉中含有大量的维生素A，远远超过鱼、肉、蛋、奶等食品。猪肝粉含有丰富的微量元素，尤其是钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

饮食宜忌

适宜：气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血患者

猪肝粉中的铁离子可以起到促进血红蛋白生成的作用，改善贫血的症状，因此气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者适宜食用。

猪肝粉中的维生素C含量较高，具有缓解视疲劳、改善夜盲症的功效。适宜肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症患者食用。

禁忌：高胆固醇患者

猪肝粉含有的胆固醇较高，如果一次食用过多，可能会导致动脉硬化，因此高胆固醇患者应少食猪肝粉。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇在怀孕以后，由于生理性作用，绝大多数孕妇会出现铁性贫血的症状。猪肝粉含有大量的铁，可以帮助孕妇补充铁剂，纠正贫血。因此孕妇可以适量食用猪肝粉。

婴幼儿可适量食用。

猪肝粉中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于婴幼儿的智力发育和身体发育。因此，婴幼儿可以适量食用猪肝粉。

之后碾成粉末制作的一种食品效用猪肝粉主要是用猪肝风干之后碾成粉末制作的一种食品。猪肝成粉末制作的一种食品。猪肝粉