者黄酒来浸泡新鲜青梅果，以诏安青梅梅酒，主要是采用米酒或者黄酒来浸要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，以诏安青青梅酒，主要是采用米青梅酒，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新

功能效用

青梅酒，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳等功效。

1.生津止渴

青梅酒味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效，适量饮用青梅酒或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食、少食等有改善效果。

2.健胃消食

青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，在泡酒之后，大部分否会溶解在酒中，饮用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，和改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食功效。

3.消除疲劳

青梅酒中维生素的含量较高，而且种类很丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解消除疲劳。

4.杀菌

青梅酒中含有多种有机酸，包括有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，这些植物有机酸都具有杀菌作用，能抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，一定程度上具有消炎、止泻作用。

5.调节体液平衡

青梅酒中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，能中和血液中的酸，能促使体液呈弱碱性，人体在弱碱的状态下能增强机体抵抗力，预防很多疾病。

6.延缓衰老

青梅酒及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，这种激素被称为“返老还童素”，它能促使血管及全身组织年轻化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

营养价值

青梅酒含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素。

青梅酒味酸，主要是含有大量的柠檬酸，具有生津止渴和开胃解郁的功效。

食物相克

1.青梅酒+咖啡：可能会失眠

咖啡中含有大量的咖啡因，青梅酒中含有乙醇，咖啡因和乙醇都具有较强的兴奋作用，两者一起喝，会产生强烈的兴奋作用，可能会对人体造成较强刺激感，烦躁紧张的情绪也会被加重，夜间服用可能会失眠。

2.青梅酒+柿子：可能会导致胃部不适

青梅酒和柿子同食，不利于柿子的消化，柿子中的鞣酸可能与胃液的某些成分反应生成柿石，可能会导致胃部不适。

3.青梅酒+咖啡：可能会失眠

咖啡中含有大量的咖啡因，青梅酒中含有乙醇，咖啡因和乙醇都具有较强的兴奋作用，两者一起喝，会产生强烈的兴奋作用，可能会对人体造成较强刺激感，烦躁紧张的情绪也会被加重，夜间服用可能会失眠。

4.青梅酒+柿子：可能会导致胃部不适

青梅酒和柿子同食，不利于柿子的消化，柿子中的鞣酸可能与胃液的某些成分反应生成柿石，可能会导致胃部不适。

饮食宜忌

适宜：食欲不佳、消化不良者

青梅酒有开胃健食、促进消化等多种功效，适合食欲不佳、消化不良者饮用。

禁忌：胃酸分泌过多、外感咳嗽、湿热泻痢者

有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅酒。

外感咳嗽者也不宜食用青梅酒酒，加重病情。

湿热泻痢者更不宜食用青梅酒酒，青梅酒具有促进排便的作用，会加重腹泻。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

青梅酒有两种，无论是果酒还是青梅泡酒都含有较多的酒精，而孕期不适合摄入酒精，尤其是在孕早中期，摄入酒精可能引起胎儿畸形。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肝脏发育不完全，解毒功能有限，而青梅酒中含有较多的酒精，婴幼儿摄入容易损伤肝脏，对今后的免疫功能有很大的影响。

酒或者黄酒来浸泡新鲜