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功能效用

山茶是我国特有的油料树种，山茶籽油更是我国特有的优质食用油。具有防治冠心病、抗凝、通便、促进母乳分泌、防治胆结石等功效。

1.防治冠心病

山茶籽油能够清除血液中和在血管壁上的胆固醇，使血液循环系统恢复正常，所以食用山茶籽油可以防治心脏病。

2.抗凝

山茶籽油能清除饱和脂肪酸、低密度胆固醇和自由基，有一定的抑制血小板凝结和血栓的功效。

3.通便

山茶籽油中含有多种营养成分，能促进肠道运动，有利于治疗便秘。

4.促进母乳分泌

山茶籽油可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，促进母乳分泌。

5.防治胆结石

胆结石主要由胆固醇形成，山茶籽油能清洁血液，清除胆固醇，有一定的防治胆结石发生的功效。

营养价值

山茶籽油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸）、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质及具有消炎功效的角鲨烯，可以防止血液凝块及降低胆固醇的含量。山茶籽油富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，锌元素含量是大豆油的10倍。茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

饮食宜忌

适宜：胆结石易患者、年老、肥胖、高脂血症者、亚健康者

山茶籽油能清除胆固醇，而胆结石主要由胆固醇形成，故患有胆石症者适量食用，有一定的治疗效果。

山茶籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质元素，处于亚健康者适量食用，有利于恢复健康。

禁忌：无特殊禁忌人群

无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

孕产妇可适量食用。

山茶籽油可减轻消化系统的负担，促进新陈代谢，充分补充妊娠期间母子所需的营养，同时能促进女性产后体质恢复。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。山茶籽油中油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA，能促进婴幼儿大脑发育。

用山茶是我国特有的油料树种，山茶籽油更是我国特有的优