野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生素A、效用野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生素A、维生为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生道鲜美，含有多种氨基

功能效用

野芥菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸、丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，具有降脂降压、消炎、抗病毒、止血的功效。

1.降脂降压

野芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。

2.消炎、抗病毒

野芥菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒。

3.止血

野芥菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

营养价值

野芥菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及大量抗坏血酸，抗坏血酸是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，刺激大脑中氧气的使用，可以清爽大脑，缓解疲劳。

饮食宜忌

适宜：高血压、高血脂患者

野芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血压，降低胆固醇和甘油三酯的含量，适合高血压、高血脂患者食用。

禁忌：无特殊禁忌

无特殊禁忌。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

野芥菜虽然无毒无害，但营养不高，应少吃。

婴幼儿应少吃。

野芥菜虽然无毒无害，但营养不高，对婴幼儿生长发育作用不大，应少吃。