植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素科植物，是餐桌上的常见蔬菜架豆是一种可以吃的豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素很丰

功能效用

架豆是一种可以吃的豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素很丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等等。架豆具有消炎止痛、缓解缺铁性贫血、预防心血管疾病、润肠通便的功效。

1.消炎止痛

架豆中含有丰富的皂苷和花色苷成分，具有显著的抗炎作用，可用于治疗胃炎、口腔炎、咽喉炎、肺炎以及肝炎等疾病，从而缓解疼痛。

2.缓解缺铁性贫血

架豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对改善缺铁性贫血有益。

3.预防心血管疾病

架豆含有的皂苷能够降低脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，可以起到降血脂、降胆固醇的功效，能够预防心血管疾病。

营养价值

架豆中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、钙离子、维生素B、维生素C等，摄入体内之后可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，而且可以改善神经衰弱。还可以促进肠道蠕动、改善便秘。架豆中的矿物质含量非常丰富，可以平衡体内的离子水平。

饮食宜忌

适宜：心脏病、高血脂患者

架豆是高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂患者食用。

禁忌：腹胀患者

架豆在消化吸收过程中会产气，造成腹胀，因此腹胀患者应尽量少食。

食用量

每次100g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

架豆中含有蛋白质和氨基酸，可以健脾利胃，适量吃架豆可以增加食欲，缓解早孕症状。架豆中含有维生素A和维生素C，对胎儿的视力发育有帮助。

婴幼儿可适量食用。

架豆具有高镁、高钾、低钠的特点，适量食用有利于婴幼儿的生长发育。但是由于婴幼儿消化功能还未完善，应尽量将架豆煮的软烂一些。

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