煮所得。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具有消食、消蒜压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具有消食、。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具有消食、消能效用大蒜水是将大蒜压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，入功能效用大蒜水是将大蒜压扁后蒸煮所得。大蒜

功能效用

大蒜水是将大蒜压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，入脾、肺经，具有消食、消积、解毒、杀虫、暖脾胃的功效，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果良好。因此蒸煮所得的大蒜水辛辣且有刺激性气味，具有杀菌防虫、止咳散寒、降低血糖等作用。

1.杀菌防虫

大蒜水中含硫化合物具有抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，在目前发现的天然植物中抗菌作用较强。将大蒜水直接涂抹在长脚癣的地方，可以治疗脚癣。而且大蒜水还有驱赶蚊虫的作用。

2.止咳、散寒

大蒜水可以治疗咳嗽及咽喉不适，还可以有效的治疗风寒感冒以及哮喘，缓解支气管炎症状。

3.排毒清肠

大蒜水可抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，进而帮助消化。

4.降低血糖

大蒜水可促进胰岛素的分泌，并增加组织细胞对葡萄糖的吸收，在一定程度上降低体内血糖水平，从而预防和治疗糖尿病。

营养价值

大蒜水中含有挥发油成分，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，因此大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用较强的一种。大蒜水还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等物质，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

饮食宜忌

适宜：风寒感冒、脚癣、糖尿病患者

大蒜水中含有大蒜素，可以抑制和杀灭多种病原体，具有抗菌作用。而且大蒜水具有止咳、宣肺散寒的功效，因此适合风寒感冒、脚癣的患者食用。

大蒜水还有助于促进胰岛素的分泌，因此适合糖尿病患者食用。

禁忌：阴虚火旺、消化道溃疡患者

大蒜水辛辣，且有刺激性气味，阴虚火旺患者过量食用大蒜水后，容易出现上火，而消化道溃疡患者食用后，可能刺激胃肠道，引起不适症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

大蒜水辛辣，且有刺激性，可能引发孕妇胃部不适，因此孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

大蒜水味道辛辣，且有刺激性，婴幼儿食用后可能引起胃部不适，所以应谨慎食用。

不宜同食

1.红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

2.蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。所以二者不宜同食。

食用量

每次30-50ml。

水是将大蒜压扁后蒸煮所得。大蒜味辛、性温，